Wednesday, October 31, 2018

Inovasi Untuk Cianjur Smart City

Inovasi Untuk Cianjur Smart City – Kab. Cianjursaat ini sedang mengalami banyak sekali proses pembangunan yang dinaungi oleh pimpinan Bupati H. Irvan Rivano Muchtar. Maraknya pembangunan – pembangunan seperti taman – taman di daerah perkotaan membuat Cianjurmenjadi lebih baik dan bisa mengimbangi kota – kota yang sudah lebih maju terlebih dahulu. Terutama di bagian Cianjur Selatan. Banyak sekali potensi yang dimiliki di daerah selatan ini. Sumber daya alam yang melimpah, wisata pantai, dll, membuat Cianjur bagian selatan ini menjadi prioritas utama dalam pembangunan yang dipimpin oleh Bupati sekarang. Banyak sekali inovasi – inovasi yang bisa menjadikan Kab. Cianjur ini menjadi lebih baik. Konsep Smart City, bisa menjadi suatu inovasi yang bisa mendobrak kemajuan suatu kota. Smart City sendiri adalah peningkatan fasilitas publik yang memadukan antara Teknologi Informasi dan Komunikasi dengan Internet of Things (IoT).


kabupaten cianjur

Namun masih ada beberapa yang harus dibenahi dan menjadi PR tersendiri bagi Kab.Cianjur ini. Dalam zaman yang serba teknologi ini, kita dituntut dan harus bisa bersaing dengan dunia luar dalam kemajuan SDM dibidang IPTEK ini. Perlunya penyuluhan di daerah – daerah terpencil akan pentingnya pendidikan IPTEK ini sangatlah penting, agar warga Cianjur bisa menciptakan inovasi – inovasi dalam bidang IPTEK dan bisa bersaing dengan kota – kota lain, bahkan dunia luar.

Masih terbatasnya jaringan internet di daerah Cianjur selatan juga salah satu hambatan terealisasinya pendidikan yang berkualitas disana. Juga kesadaran akan pentingnya pendidikan ini masihlah sangat kurang. Memang untuk terciptanya “Cianjur Smart City” butuh proses yang tidak sebentar. Tapi jika kita melakukan tindakan dari hal yang terkecil dulu saja, sedikit demi sedikit Cianjur Smart City ini akan tercipta. Contohnya, pupuklah kesadaran kepada masyarakat yang awam, yang kurang peduli akan pendidikan, bahwa, betapa pentingnnya pendidikan dimasa sekarang, untuk menunjang sumber daya manusia yang kreatif, inovatif, dan tentunnya akan membanggakan Indonesia nanti di kanca Internasional. Bukan hanya di Cianjur Selatan saja tentunnya, pemupukan kesadaran akan pentingnya pendidikan ini juga diperlukan di daerah – daerah yang masih kurang perhatian atau masih kurang terekspose oleh orang – orang.

Cianjur Smart City

Saat ini juga, Kab. Cianjur masih kurang sarana – sarana hiburan untuk melepas penat warga Cianjur seperti, bioskop, mall, museum, dll. Memang, sebenarnya sudah beberapa kali didirikan bioskop di Cianjur. Namun, kurangnya kesadaran masyarakat akan sisi positif yang bisa kita dapat jika adanya bioskop ini, menjadi hambatan tersendiri. Museum di Cianjur juga masih belum maksimal dalam pemanfaatannya. Mall – mall juga masih sangat kurang. Memang Cianjur mempunyai Hypermart yang menjadi “Super Mall” nya Cianjur. Tetapi, yang dinamakan “Super Mall” adalah, jika mall itu minimal memiliki 3 lantai. Tiga poin ini juga yang menjadi hambatan untuk terciptanya Cianjur Smart City. Padahal masih banyak lahan – lahan kosong yang bisa dijadikan bangunan – bangunan yang saya sebutkan diatas tadi, tanpa merusak sumber daya alamnya juga tentunnya.

Dibuatnya bangunan  - bangunan seni juga bisa menunjang kemajuan untuk Cianjur ini. Cianjur memerlukan “Cianjur Creative Hub”  untuk menaungi para kreativ dan seniman – seniman Cianjur dalam menyalurkan bakat dan karya – karyanya, seperti “BCH” Bandung Creative Hub. Bayangkan jika ini terealisasi, bisa mengundang dan miningkatkan wisatawan – wisatawan dari luar kota, bahkan wisatawan asing sekalipun.


Smart City

Dari poin – poin diatas, tentunnya itu menjadi sebuah PR bagi Cianjur. Bukan hanya untuk Bupatinya sendiri, tetapi memerlukan dukungan dan kesadaran masyarakat akan pentingnya pembangunan ini untuk menunjang terciptanya Cianjur Smart City.

Baca juga Pengertian Smart City

Friday, October 19, 2018

Vietnam Drip Coffee

Vietnam Drip Coffee - Kopi Vietnam atau yang dikenal sebagai Cà phê sữa đá adalah minuman kopi dingin yang berasal dari Vietnam dan dibuat dengan cara menyeduh kopi lalu dicampurkan es batu dan susu kental manis. Proses tersebut menggunakan lebih banyak biji kopi yang telah digiling dan karenanya membutuhkan waktu yang lebih lama dibandingkan dengan sebagian besar proses penyeduhan kopi. Untuk membuat kopi Vietnam dibutuhkan sebuah alat penyeduh kopi yang terbuat dari baja tahan karat dan berbentuk seperti topi. Pada alat tersebut terdapat bagian pinggir yang dapat ditumpu oleh cangkir kopi. Bagian tengahnya berbentuk silinder dan memiliki lubang-lubang kecil. Apabila kopi Vietnam diminum hangat tanpa menggunakan es batu maka dinamakan sebagai Cà phê sữa nong.

Bagaimana cara membuat Vietnam drip coffee ? Dibawah ini adalah video tutorialnya.


Itu dia tutorial bagaimana cara membuat Vietnam drip coffee. Semoga bermanfaat !


Pustaka :

Thursday, October 18, 2018

Pembuatan Minuman Kopi

Pembuatan Minuman Kopi - Kopi akan mengalami serangkaian proses yang panjang dari biji kopi untuk menjadi minuman kopi. Berbagai pengolahan metode biji kopi telah dicoba untuk menghasilkan minuman kopi terbaik. Dalam hal ini, proses penanaman turut berperan dalam menciptakan cita rasa terbaik kopi.

minuman kopi

Pemanenan dan Pemisahan Cangkang

Sepanjang tahun, daun kopi akan selalu berwarna hijau dan berbunga putih. Dari bunga inilah biji kopi dihasilkan. Pada dasarnya kopi adalah kerabat dari buah berry, namun orang - orang sudah terlanjur menyebut kopi adalah sejenis kacang - kacangan. Umumnya biji kopi akan dipanen dan dilepaskan dari cangkangnya dengan dua proses, yaitu dengan metode pengeringan dan penggilingan menggunakan mesin. Untuk metode pengeringan sendiri, biasannya dilakukan di daerah yang kondisi cuacannya panas. Di Indonesia sendiri pemisahan kopi dengan cangkangnya dilakukan dengan metode pengeringan. Setelah dijemur diatas terik matahari, biasannya cangkang dengan bijinnya akan mudah dilepas.

Berbeda dengan metode penggilingan dengan mesin. Biji yang dihasilkan dengan metode ini akan lebih bagus. Kopi akan menerima sedikit proses fermentasi hingga sehingga cita rasa dari kopinya juga akan sedikit berbeda.


Proses Roasting

Setelah pemanenan, kemudian kopi akan mengalami proses roasting atau pemanggangan. Dalam proses ini akan lebih menentukan cita rasa, aroma, dan warna dari kopi. Pori - pori disekitar biji kopi juga akan semakin terlihat. Warna kecoklatan akan lebih pekat pada biji kopi setelah proses roasting ini.

Proses Penggilingan

Selanjutnya kopi akan mengalami proses penggilingan. Dalam proses ini kopi akan dijadikan serbuk. Ada beberapa tingkat kehalusan dari penggilingan kopi ini. Yaitu light, medium light, medium, medium coarse, dan coarse. Tingkat kehalusan kopi ini menentukan seberapa kuat rasa dan aroma yang dihasilkan kopi ketika diseduh atau brewing nanti.

Proses Brewing

Proses brewing atau penyeduhan kopi ini adalah tahap terakhir pembuatan kopi hinga menjadi minuman kopi. Dalam tahap brewing, ada beberapa metode yang bisa menentukan kuatnnya rasa dari kopi itu sendiri. Proses brewing dapat menggunakan alat brewing atau dengan cara penyeduhan biasa (tubruk) . Tetapi cita rasa kopi akan lebih terasa jika brewing menggunakan alat. Penyeduhan atau brewing ini sendiri juga tidak boleh asal - asalan. Kopi akan beraroma dan bercita rasa enak jika takaran kopi, rasio air, dan temperatur air panas dari penyeduhan sesuai.

Wednesday, October 17, 2018

5 Manfaat Minum Kopi

5 Manfaat Minum Kopi - Sudah menjadi rahasia umum bahwa kopi mengandung kafein yang bisa menyebabkan kita insomnia . Tapi dalam artikel kali ini saya akan bahas mengenai hal positif yang bisa kita dapatkan jika meminum kopi. Kopi memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh dan juga mental, jika pengolahan kopi ini benar. Berikut adalah 5 manfaat minum kopi yang sudah saya rangkum.


manfaat kopi, minum kopi
sumber gambar : https://meetdoctor.com/


1. Meningkatkan Kecerdasan Dengan Kopi

Rasa lelah dan kantuk dapat diusir dengan meminum kopi. Karena kopi memiliki kandungan kafein yang bersifat psikoaktif. Kafein dari kopi akan diserap darah sampai ke otak. Dimana kafein akan memblokir adenosine sehingga neurotransmitter akan bertambah. Dengan begitu otak bisa bekerja secara maksimal. Kopi juga mendukung fungsi kognitif otak sehingga daya ingat lebih maksimal, meningkatkan kewaspadaan dan mempertajam emosi.


2. Diet Dengan Kopi

Jika kita meminum kopi yang murni tanpa gula, kopi bisa membakar lemak yang ada dalam tubuh kita, juga mengurangi resiko terkena penyakit gula. Kafein terbukti bisa membakar lemak dan meningkatkan metabolisme tubuh hingga 3 - 11 persen.


3. Kopi Membuat Tubuh Lebih Bertenaga

Kopi yang mengandung kafein ini dapat meningkatkan epinephrine atau adrenalin pada darah yang membuat tubuh lebih bertenaga. Meminum kopi tanpa gula sebelum berolah raga dapat meningkatkan tenaga anda dalam kegiatan olah raga yang cukup intens.

4. Kopi Dapat Mencegah Berbagai Penyakit

Seperti yang saya jelaskan pada poin nomor 2, kopi bisa mencegah resiko terkena penyakit gula atau diabetes. Selain itu, manfaat kopi dapat mencegah berbagai penyakit lain seperti menurunkan resiko terkena penyakit parkinson sebesar 32 - 60 persen, kemudian dapat mencegah kanker liver dan kanker usus, dapat mencegah stroke, dan masih banyak manfaat kopi ini untuk mencegah resiko terkena penyakit lainnya.

5. Kopi Membuat Bahagia

Sebuah penelitian di Harvard School of Public Health pada tahun 2011, menyatakan turunnya resiko depresi sebesar 20% pada wanita yang meminum 4 gelas kopi atau lebih dalam sehari. Penelitian lain menyebutkan bahwa, meminum 4 gelas kopi atau lebih dalam sehari bisa menurunkan niat untuk bunuh diri. Dapat disimpulkan bahwa orang yang meminum kopi secara teratur bisa mendapatkan mood atau suasana hati yang bahagia.

Itulah beberapa manfaat kopi bagi tubuh kita yang telah saya rangkum. Thank's for reading. Semoga bermanfaat.

Tuesday, October 16, 2018

Tutorial Membuat Espresso

Tutorial Membuat Espresso - Sebelumnnya saya mengupload video tentang bagaimana cara membuat kopi dengan metode V60 dan French Press dari https://ottencoffee.co.id/ . Sekarang saya akan mengupload video tutorial mengenai cara membuat espresso.

Untuk membuat espresso diperlukan mesin espresso yang memang hargannya "lumayan" . Tapi ada juga pembuatan espresso dengan alat manual. Pembuatan espresso dengan alat espresso manual ini cukup mudah. Untuk videonnya ada dibawah ini.



Nah video diatas adalah cara membuat espresso dengan alat espresso manual, yaitu staresso. Untuk pembuatan espresso dengan mesin espresso yang "betulan" ada dibawah ini.



Itu dia sekilas mengenai cara pembuatan espressso. Thank's for reading. Tunggu artikel - artikel selanjutnya dari Jelajah Kopi Nusantara.




Monday, October 15, 2018

Bukan Luwak, Ternyata Ini Lho Kopi Paling Mahal di Dunia!

Bukan Luwak, Ternyata Ini Lho 7 Kopi Paling Mahal di Dunia! - Kali ini saya akan membahas tentang kopi - kopi paling mahal di dunia. Bukan hanya kopi luwak saja yang menyandang gelar sebagai kopi termahal di dunia. Pada artikel kali ini saya akan merangkum beberapa kopi paling mahal yang ada di dunia. Mungkin kalian berminat untuk mencobanya.

kopi dunia, kopi paling mahal

"Harga menggambarkan rasa" kata - kata ini memang cocok untuk menggambarkan kenikmatan dari kopi - kopi ini. Berikut adalah beberapa list kopi - kopi termahal yang sudah saya rangkum.

1. Kopi Mi Esperanza


kopi dunia, kopi termahal

Kopi ini berasal dari negara Honduras. Honduras memiliki kopi - kopi yang berkualitas dan terbaik di wilayah Amerika Tengah. Kopi Honduras memiliki rasa yang beragam.

Kopi Honduras lebih dikenal dengan Lighty Fruited , Caramel , dan tingkat keasaman yang rendah. Kopi ini pas untuk dijadikan espresso. Kopi terbaik yang berasal dari Honduras, salah satunya Mi Esperanza, yang harganya sekitar US$.35 atau sekitar Rp. 460.000 / 446.3 gram.

2. Kopi Los Planes


kopi mahal, kopi dunia
sumber gambar : http://m.infospesial.net/

Tak jauh dari Honduras, daerah asal kopi ini El Savador masih di daerah Amerika Tengah. Memiliki ciri khas yang serupa dengan kopi Honduras. Industri perkopian disana berkembang sangat pesat. Kopi merupakan hasil bumi utama di El Savador.

Kopi Los Planes dibudidayakan di pegunungan Chalatenango dan kopi ini pernah mendapatkan penghargaan juara 2 pada ajang Cup of Excellence pada tahun 2006. Kopi ini dibandrol dengan harga US$.40 atau kisaran Rp.533.000 / 456.3 gram.

3. Kopi Blue Mountain


kopi dunia, kopi mahal
sumber gambar : https://www.idntimes.com/

Kopi ini berasal dari Jamaika. Selain penghasil bauksit terbesar, Jamaika memiliki kopi yang berkualitas juga. Blue Mountain namannya, tumbuh di ketinggian 5.000 kaki diatas permukaan laut.

Dengan curah hujan yang tinggi, tentunya mempengaruhi pertumbuhan dari kopi ini ketika diproses. Kopi ini terkenal akan rasanya yang pahit. Dibandrol dengan harga US$.49 atau setara dengan Rp. 652.000 / 453.6 gram.

4. Kopi Molokai


kopi dunia, kopi termahal
sumber gambar : http://m.infospesial.net/

Potensi keindahan alam dan wisata yang memukau, tentu sudah melekat di negara bagian Hawaii. Selain terkenal dengan tempat wisatannya yang mendunia, Hawaii juga punya kopi andalan yang menjadi kopi termahal di dunia. Iklim dan kondisi tanah yang baik, membuat kopi Hawaii tumbuh dengan baik dan menjadi berkualitas.

Salah satu kopi terbaik di Hawaii adalah Molokai. Ditanam di daerah Kualapu'u seluas 460 Hektaare. Harga kopi ini mencapai US$.51 atau sekitar Rp. 679.000 / 453.6 gram.

5. Kopi St. Helena

kopi dunia, kopi termahal
sumber gambar : https://www.popbela.com/

Seperti namannya Saint Helena, kopi ini dijual dengan harga US$.79 atau sekitar Rp. 1.000.000. Keistimewaan dari kopi ini adalah, waktu yang dibutuhkan untuk mengeringkan dan menjemur biji kopinnya adalah 4 bulan. Kopi ini memmiliki rasa yang unik yaitu floral-fuity hints a la citrus dan caramel.



Nah, itu dia beberapa kopi - kopi dunia yang berkualitas dan menyandang predikat harga termahal selain kopi luwak. Bagaimana ? tertarik untuk mencobannya ? .




Sunday, October 14, 2018

Berita Kopi Terbaru

Berita Kopi Terbaru - Bicara mengenai kopi, pasti lebih enak jika ngopi bareng temen, pacar, atau keluarga. Nah, kali ini saya akan merekomendasikan salah satu tempat ngopi yang berada di daerah Jawa Barat, tepatnya di Kabupaten Cianjur. Yaitu Vertikal, kedai kopi ini baru berdiri sekitar 2 bulan yang lalu. Banyak sekali kopi - kopi yang tersedia di Vertikal. Harganya yang ekonomis membuat kedai kopi ini sangat cocok untuk dijadikan tempat nongkrong dengan teman, pacar, atau keluarga.


kedai kopi, berita kopi, terbaru

Beraneka ragam kopi disediakan di kedai kopi ini. Mulai dari kopi Gayo, kopi, Bali, kopi Toraja, dll.
Selain menyediakan kopi, disini juga terdapat berbagai minuman lainnya yang diolah dari berbagai macam buah - buahan. Jika kamu lapar, tenang disini ada juga makanan yang beraneka ragam.

berita kopi, kedai kopi, terbaru

Kalian bisa mengunjungi Vertikal pada jam 13.00 - 22.00 pada hari Senin - Jum'at dan jam 13.00 - 00.00 pada hari Sabtu dan Minggu. Tempatnya berada di Jl. Arif Rahman Hakim no.55 C Ruko No.10 Kelurahan Solok Pandan, Kecamatan Cianjur.

Berita Kopi

Sekian artikel tentang berita Kopi Hari ini. Tunggu berita - berita tentang kopi selanjutnya. Thank's for reading !

Baca juga Inovasi Untuk Cianjur Smart City

Alat Kopi Paling Gampang Digunakan French Press

Alat Kopi Paling Gampang Digunakan French Press - Sebelumnya saya memperlihatkan tutorial bagaimana cara brewing / menyeduh kopi menggunakan metode v60. Kali ini saya akan memperlihatkan tutorial menyeduh kopi dengan metode French Press. French Press adalah alat kopi yang paling gampang digunakan untuk para pemula. French Press adalah suatu alat untuk brewing kopi dengan metode penekanan pada bagian tutup alat ini, sehingga dapat menghilangkan ampas  dari kopi yang diseduh. Karena itu alat ini bisa dibilang, alat kopi yang paling gampang digunakan untuk para pemula.

Untuk tutorial cara menggunakannya ada dibawah ini, cek videonya !


Itu dia video tutorial bagaimana cara brewing dengan menggunakan alat french press. Thank's for reading this article.

Tutorial Brewing V60

Tutorial Brewing V60 - Brewing adalah istilah dalam dunia barista yang berarti menyeduh kopi. Ada beberapa metode brewing yang dikenal dalam dunia barista, salah satunya metode brewing v60. Dalam artikel kali ini saya akan memperlihatkan tutorial brewing v60. Berikut adalah videonya.



Nah , itu dia video mengenai tutorial brewing dengan metode v60. Semoga bermanfaat.

Thursday, October 11, 2018

Macam - Macam Olahan Kopi

Macam - Macam Olahan Kopi - Kali ini saya akan membahas tentang berbagai macam olahan kopi yang mungkin ada yang belum kamu ketahui. Ada banyak sekali olahan kopi, mulai dari espresso, latte, cappuccino, dll. Berikut ini penjelasan lebih lanjut mengenai macam - macam olahan kopi. Let's Check this out !


1. Espresso


Olahan Kopi, Espresso

Espresso merupakan salah satu jenis racikan minuman kopi yang mulai dikenal di Italia. Espresso, sesuai namanya berarti kopi yang disajikan dengan cepat kepada pembeli.
Espresso dibuat dengan mesin brewing khusus. Mesin pembuat espresso tersebut ditemukan oleh orang Italia yang bernama Luigi Bezzera pada tahun 1901.
Cara membuatnya adalah biji kopi diletakkan di dalam mesin brewing, lalu air dialirkan dengan tekanan tinggi. Akibatnya ekstrak kopi ikut keluar bersama air.

Hasil kopi keluar dari lubang kecil pada bagian bawah mesin tersebut.
Seluruh biji kopi yang tersisa di dalam mesin harus dibuang dan diganti dengan yang baru jika ingin membuat kopi yang berikutnya. Di Negara Italia, kopi espresso biasa dinikmati setelah makan siang atau makan malam.

2. Cappuccino


Olahan Kopi, Cappuccino
sumber gambar : m.forocoches.com

Cappuccino adalah salah satu jenis racikan kopi yang digemari di dunia. Racikan kopi ini mempunyai 3 komponen utama yaitu susu, espresso dan busa (foam).
Ciri khas dari racikan ini adalah adanya foam dengan tebal sekitar 2 cm pada bagian permukaannya, serta terdapat taburan coklatnya.

3. Americano



Racikan Americano bisa menjadi salah satu pilihan bagi para penikmat kopi yang tidak tahan dengan efek kopi yang kuat.
Rasa kopi pada racikan ini tidak terlalu kuat karena tambahan air panas yang banyak. Biasanya Americano disajikan dalam porsi/gelas yang besar.

4. Macchiato


Olahan Kopi, Macchiato

Macchiato merupakan espresso yang ditambah dengan sedikit susu (steam milk) tanpa diaduk tapi terlihat seperti diendapkan dibagian atas espresso agar melapisinya. Ada dua macam jenis macchiato yaitu espresso macchiato dan latte macchiato.
Jika espresso macchiato adalah segelas espresso yang dituangi sedikit susu, maka latte macchiato adalah sebaliknya yaitu segelas susu yang ditambah sedikit espresso.

5. Frappe


Olahan Kopi, Frappe
sumber gambar : https://beamingbaker.com/

Racikan kopi ini biasanya disajikan dalam keadaan dingin. Frappe terbuat dari kopi instan, air, gula dan es batu. Racikan kopi ini pertama kali diciptakan oleh Dimitrios Vakondios pada September 1957.

6. Frappuccino


Olahan Kopi, Frappuccino
sumber gambar : www.youtube.com

Istilah frappuccino berasal dari kombinasi antara frappe dan cappuccino. Frappe sendiri adalah istilah untuk milk shake yang kental.
Racikan frappuccino ini diciptakan oleh Coffe Conection di Boston, kemudian hak cipta frappuccino di beli oleh Starbucks.

7. Marocchino


Olahan Kopi, Marocchino

Racikan kopi marocchino berasal dari Italia. Marocchino ini terbuat dari espresso yang ditambah dengan sedikit susu buih dan coklat bubuk. Kopi ini memiliki rasa yang manis dan lembut.

8. Mochaccino


Olahan Kopi, Mochachino

Nama mocca berasal dari sejenis kopi asli dari Mocha, Yaman. Racikan mochaccino berasal dari campuran espresso dengan coklat dan susu. Target dari racikan mochaccino adalah para pecinta kopi yang juga menyukai coklat.

9. Caffè Latte


Olahan Kopi, Caffe latte

Latte berasal dari bahasa Italia yang berarti susu, namun racikan kopi ini populer di Amerika. Racikan kopi ini memadukan antara espresso dan susu. Sebagian barista berkata kalau perbandingan antara kopi dan susunya adalah 3:1, dan sebagian yang lain 4:1.
Intinya adalah jumlah kopi yang digunakan adalah lebih banyak dari susu. biasanya para barista menjadikan busa dipermukaannya sebagai karya seni dengan menggambar suatu objek tertentu.

10. Flat White


Olahan Kopi, Flat white

Racikan flat white adalah salah satu jenis racikan kopi yang berasal dari Selandia baru dan Australia. Racikan kopi ini disajikan dengan tambahan susu (steamed milk) dibagian bawah pitcher ke sigle dan biasanya disajikan dalam gelas yang besar.

11. Long Black


Olahan Kopi, Long Black

Long black merupakan racikan kopi yang terkenal di Australia. Racikan kopi adalah espresso encer yang dibuat dengan menuangkan espresso diatas air yang panas.
Ingat, urutannya adalah air panas lalu espresso. Bahan biji kopi yang digunakan dalam racikan ini biasanya adalah biji kopi asal Ethiopia (Arabica) dan Sumatera.

12. Granita


Olahan Kopi, Granita Coffee
sumber gambar : https://www.taste.com.au/

Racikan granita adalah jenis minuman kopi yang biasa disajikan dalam kondisi dingin dan ditambah whipped cream diatasnya.

13. Kopi Luwak


Olahan Kopi, Kopi Luwak

Kopi luwak merupakan jenis racikan kopi khas Indonesia. Racikan ini menggunakan biji kopi yang dipilah dari kotoran luwak, yaitu binatang liar sejenis musang.
Kopi ini sangat digemari karena memiliki cita rasa yang sangat unik dan berkualitas. Kopi jenis ini termasuk kopi yang paling mahal di dunia.

14. Kopi Tubruk


Olahan Kopi, Kopi Tubruk
sumber gambar : https://id.wikipedia.org/

Kopi tubruk merupakan minuman kopi asli Indonesia yang dibuat dengan mendidihkan biji kopi bersama dengan gula.
Biji kopi ditumbuk secara tradisional dan masih banyak butiran kasarnya. Nikmat meminum kopi ini adalah ketika menggigit dan menghisap butiran kasar kopi.

15. Kopi Joss


Olahan Kopi, Kopi Joss
sumber gambar : https://travelingyuk.com/

Racikan kopi ini begitu terkenal di Yogyakarta. Sebenarnya kopi joss bisa ditemui dimana saja, namun hanya di Yogyakarta lah tempat yang paling nikmat untuk menikmatinya.
Hal yang paling membuatnya berbeda dengan jenis kopi yang lain adalah cara penyajiannya. Didalam segelas kopi panas ditambah arang/bara api !
Berikut adalah penjelasan tentang macam - macam olahan kopi. Semoga Bermanfaat.


Baca Juga Sejarah Kopi

Tuesday, October 9, 2018

Pengertian Kopi Robusta dan Arabika

Pengertian Kopi Robusta dan Arabika - Hampir setiap hari kita meminum minuman yang terkenal membuat rasa kantuk menjadi hilang ini. Kebanyakan dari kita tidak sadar, apakah kopi yang sering kita minum kopi robusta apa arabika ? . Untuk orang yang awam mungkin tidak mengerti perbedaan dari kedua jenis kopi ini. Untuk itu, kali ini saya akan membahas tentang pengertian kopi robusta dan kopi arabika agar kalian semua dapat memilih kopi mana yang sesuai dengan selera. Berikut adalah penjelasannya ...


kopi robusta dan kopi arabika, kopi nusantara, jenis kopi
sumber gambar : https://prelo.co.id

Perlu diketahui bahwa, kedua jenis kopi ini sangatlah berbeda. Hal yang paling membedakannya terletak pada daerah tempat kedua kopi ini tumbuh dan juga dari segi ekonomisnya.

Perbedaan Rasa

Ditinjau dari segi rasa, kopi arabika lebih cenderung beragam. Sebelum masuk kedalam proses disangrai, aroma dari buah kopi arabika ini sangatlah mirip dengan blueberry. Akan tetapi setelah disangrai, kopi ini akan beraroma buah - buahan manis. Rasa dari kopi arabika tersebut dapat lembut, manis, asam, tajam, dan juga kuat.

Nah, sedangkan kopi robusta sendiri dari segi rasa mempunyai rasa yang cenderung netral. Terkadang memiliki rasa dan aroma yang gandung. Sebelum disangrai, biji kopi ini memiliki aroma kacang - kacangan. Namun yang disayangkan, sangatlah susah menemukan kopi robusta yang berkualitas di luaran sana. Hal ini yang membuat kopi arabika lebih mahal dibanding kopi robusta.

Daerah Tumbuh

Kopi Arabika Tumbuh pada ketinggian 700 - 1700 mdpl. Suhu yang dimiliki adalah 16 - 20 °C . Yang perlu diketahui , asal dari kopi ini dari negara Ethiopia dan Brasil. Kedua negara tersebut menguasai 70% pasar kopi secara global.

Ciri - ciri kopi arabika sendiri adalah aromanya yang wangi, tumbuh di daerah yang sejuk dan dingin, memiliki rasa yang kental dan sedikit asam, rasa pahit dan memiliki tekstur yang lebih halus.

Sedangkan kopi robusta tumbuh di dataran yang lebih rendah, yaitu pada ketinggian 700 mdpl. mengenai asal dari kopi robusta. Kopi ini banyak tumbuh di Kolombia, Indonesia dan Filipina.

Rasa kopi robusta itu sendiri cenderung seperti coklat dan memiliki aroma manis. Tekstur dari kopi ini juga kasar dan memiliki warna yang bervariasi. Pohon kopi robusta cenderung rentan terhadap serangan serangga. Buah yang dihasilkan juga lebih banyak. Jenis kopi ini berbuah pada suhu yang lebih hangat.

Bentuk Biji

Yang paling mudah untuk membedakan kopi arabika dan robusta salah satunya dari bentuk biji kedua kopi ini. Untuk kopi arabika bentuk bijinya lebih ke lonjong, sedangkan kopi robusta bentuk bijinya bulat.

Penyajian

Dari segi penyajian kopi arabika lebih sering dinikmati oleh para pecinta kopi sejati. Karena rasanya yang beragam, kopi ini lebih sering disajikan dengan single origin, agar rasa dari kopi ini tidak hilang. Karena itu harga dari kopi arabika cenderung mahal.

Sedangkan kopi robusta lebih sering disajikan dengan Latte, Espresso, atau olahan kopi lainnya. karena rasa kopi ini juga yang lebih ke pait.