Friday, November 30, 2018

Terima Kasih dari 2 Pemuda Nekat



Akhirnya Kopi Yuk! sudah menetaskan angka satu setelah setahun yang lalu brewing. Pada kesempatan kali ini kami ingin mengucapkan banyak-banyak terima kasih kepada pihak-pihak yang selama ini tidak begitu terlihat tapi sangat membantu kami melewati waktu demi waktu. Kami merasa sangat terbantu sekali dalam melewati bahtera perkopian.

Layaknya proses kopi dari hulu ke hilir, kami sungguh berterimakasih kepada para petani kopi yang mendedikasikan dirinya untuk menanam kopi yang sangat kaya akan varietas. Selama ini kami memang belum bersentuhan dengan para petani kopi secara langsung, tapi kami mengenal beberapa pemilik lahan perkopian.

Mas Wahid misalnya, yang merupakan salah satu pemilik kebun kopi daerah Gunung Kerinci di Jambi sekaligus teman sekantor Bing. Beliau ini bisa dikatakan memulai usaha hampir bersamaan dengan kedai mungil ini.

Setelah proses panen dan pascapanen, kami juga mau berterima kasih kepada roastery yang telah memasak kopi. Keluarga The Creator adalah salah satu pemasak kopi rutin memasakkan green beans kami dan sejauh ini jadi pembelian terbanyak setiap bulannya.

Produk dari Top Gear Coffee, Space Coffee Roastery, Koffiesome, Maige yang bergantian mengisi tampilan bar kami. Dan mungkin kami juga akan mencoba roastery lain.

Para penyeduh hebat berpengalaman memberikan kami masukan dan sharing sangat membantu mengembangkan skill di kedai kami. Sangat ingin kami menyebut semua nama penyeduh  yang pernah mampir.

Sungguh, kami akui pengalaman luar biasa kurun waktu satu tahun ini membuat kami semakin ingin melangkah lebih jauh lagi. Seperti yang pernah di singgung oleh Wak, tentang dirinya yang "ketagihan" untuk belajar tentang kopi. Begitu juga dengan Bing, mengeksplor kecintaannya pada dunia riset lewat kedai yang kami beri nama Kopi Yuk!

Thursday, November 15, 2018

Stan Lee, Injeksi Semangat dan Akan Ke Mana Menuju?


Entah kenapa, -mungkin juga karena pekan ini sedang hangat-hangatnya dunia memperbincangkan- slogan Stan Lee, maestro komik Marvel itu, "Excelsior!" terasa relevan dengan satu tahun Kopi Yuk! 

Sebagai pembaca komik, pertama-tama saya juga turut merasakan kehilangan sosok 'pelestari imajinasi' terutama di kalangan anak-anak muda itu. Namun ketiadaan dia di sisi lain turut memberikan inspirasi bagi saya secara pribadi: Excelsior! Ya, slogan ini kerap dia ucapkan di hadapan umum.


"Naik dan maju menuju kemenangan yang lebih besar,"

Akar kata dari bahasa latin, excellere yang berarti "bangkit, melampaui, menjadi terkemuka" ini menarik minat saya. Kebetulan ini kemudian saya seriusi, dan 'parah'nya saya kaitkan dengan semangat yang membangun Kopi Yuk! sampai sekarang.

Injeksi Semangat

Jujur saja, frase ini saya temui spontan dalam pikiran dan berbuah gumaman. Waktu itu Kopi Yuk! belum resmi membuka kedai di Taman Kuliner CondongCatur, tempat kami bernaung saat ini. 'Tes pasar' di Pasar Sagan (silakan cari di tulisan awal-awal blog ini hehe...) jadi mula kenekatan 'orang gila' berdua ini, saya dan Adit.

Injeksi, kenapa injeksi? Waktu itu saya adalah 'bekas' tenaga riset majalah dan tabloid media otomotif di Kompas Gramedia. Kata teknis seperti 'Injeksi' tentu tidak asing di kalangan anak-anak gaul motor hehe...

Sistem injeksi dalam kendaraan motor roda dua berarti kontrol elektronik terhadap bahan bakar mulai dari tangki hingga masuk ke ruang bakar. Teknologi ini lebih irit ketimbang penggunaan karburator.

Nah, menjiplak prinsip tersebut, kami berharap kopi yang dibuat dan diminum mampu menjadi bahan bakar semangat bagi Sobat Kopi Yuk untuk penuntasan tujuan masing-masing.

Berangkat dari sini, 'injeksi semangat' ini juga harus ada pada diri kami. Supaya tujuan, 'nyawa' dalam kata Excelsior, yaitu kemenangan yang ingin dijelang, tercapai.

Kemenangan seperti apa?

Secara personal, bisnis ini saya bangun dengan misi bangkit dari keterpurukan diri. Bayangkan, seorang anak yang dilahirkan di kota besar, Jakarta, kondisi ekonomi keluarga bisa dibilang mapan, kemudian akibat pergantian orde (hingga saat ini saya ikhlas) 180 derajat berubah jatuh miskin. Tumpuan keluarga saat itu hanya Ayah, dia di-PHK sejak 1998 dan belum bekerja lagi. Tambah lagi, utang keluarga makin menumpuk. Bahkan hingga kini.

Garis hidup saya naik turun, roller coaster, barangkali banyak juga sama seperti saya saat itu. Saya pernah mengalami masa depresi, karena tak siap menerima perubahan mendadak. Jujur, saya anak manja waktu itu. Saya baru berani tidur tanpa ditemani ortu saat SMP. Melepas dot dari mulut kelas 4 SD. Bepergian sendiri ke luar kota baru dimulai saat menjejak kuliah.

Mulai akhir-akhir ini saya malas, malas untuk menunjukkan bahwa saya bisa dan mampu. Apa yang saya lakukan ini adalah keputusan saya sendiri. Mengutip kuotasi anonim: Dirimu adalah konsekuensi atas keputusan yang kamu buat. Yeah, saya tak perlu menunjukkan ke dunia bahwa saya mampu. Dulu? Saya tukang pamer hehe...(barangkali sekarang masih dikit-dikit lah haha)

Jadi sampai sekarang, kemenangan lebih besar seperti apa, itu masih saya cari. Ini belum final. Ini dari ambisi pribadi saya lho. Untuk Kopi Yuk! saya berharap, sama seperti pebisnis lain, usaha ini tidak cuma bertahan karena tren, tapi berkembang dan Insyaallah memberi manfaat buat orang banyak. Klise, tapi bukankah, harusnya kita mengejar kebaikan dalam setiap alasan tindakan kita?

Akan Ke Mana Menuju?

Tiga bulan belajar manajemen perusahaan di kantor terdahulu tampaknya masih terlalu singkat dan terlalu naif bagi saya untuk mampu mengingat semua secara padat dalam otak.

Jika ditanya, akan ke mana Kopi Yuk, tentu bagi tiap pebisnis semestinya sudah punya blue print dalam jangka waktu lima, 10 bahkan barangkali 20 tahun ke depan. Namun belum buat saya, yang memang belajar bisnis secara otodidak (ya dari setahun bersama Kopi Yuk! ini).

Teori tiga bulan di kelas perusahaan terdahulu belum tentu lancar di lapangan, ya kan?

Saya ini tipe pembelajar: tahu salah lalu langkah berikutnya mengurangi salah (karena belum tentu akan zero mistakes kan?).

Kami boleh saja membuat visi dan misi, namun operasionalisasi itu musti adaptif, terutama terhadap sikap konsumen dan perubahan zaman. Singkatnya, 'ke mana menuju' ini akan terus digodok. Bisa jadi akan menjadi sebuah bangunan yang tak pernah usai. Karena terus berubah dan adaptif.

Inti dari semua ini, saya tak akan pernah berhenti belajar. Buat saya 'manusia mati' karena berhenti menjadi pembelajar. Karena perusahaan merupakan bangunan yang terdiri dari manusia-manusia, maka dia harus terus bergerak sebagai pembelajar. Excelsior!





Tuesday, November 13, 2018

Tugas ke Jakarta


31 Oktober sampai 2 November 2018, merupakan kali pertamanya Kopi Yuk! (Wak & Bing) menginjakkan kaki di Jakarta dengan tujuan mulia. Sebuah kehormatan sebuah kedai mungil ini dipilih untuk ikut bersama BKPM (Badan Koordinasi Penanaman Modal) Daerah Istimewa Yogyakarta dalam acara Indonesia Infrastructure Week 2018 di Kemayoran.

Kenapa harus kedai kecil ini? Awalnya kami juga tidak yakin menerima tawaran tersebut. Tapi setelah adanya obrolan padat, singkat, dan jelas, kami pun meng-IYA-kan dengan keyakinan masing-masing.

Hari pertama setibanya di Ibu Kota tanggal 30 Oktober, Wak & Bing harus mempersiapkan hari esok (loading in) di JIEXPO Kemayoran. Sebelum ke venue kami sempat mampir kedai Kopi Es Tak Kie yang sudah mulai menyeduh dari tahun 1927. Ajaibnya, menu mereka tidak pernah berubah dari awal brewing. Nikmatnya ngopi di sana adalah surga untuk Wak, karena termasuk daerah pecinan di bilangan Jakarta utara. Termasuk masakan olahan babi jadi favorit Wak banyak dijual di daerah itu.




IIW 2018

Hari esok tiba setelah semalaman mempersiapkan keperluan memperkenalkan Kopi Yuk! ke peserta pameran Indonesia Infrastructure Week 2018. Event tahunan tersebut dibuka oleh Presiden Jokowi. Namun, Pak Jokowi tidak bisa mampir ngopi di kedai kami karena jadwal dia padat.

Kami takjub dengan minat pengunjung terhadap apa yang kami sajikan. Misal kopi Merapi. Kebanyakan orang di luar Jogja tidak tahu adanya keberadaan kopi ini. Saat itu, kami terbilang beruntung bisa mendapat sebagian kecil (2 kg) kopi Merapi yang memang sulit ditemui. Menurut info dari koperasi tempat kami membeli, panen kopi Merapi tidaklah banyak tiap tahunnya.

Habis. Kopi Merapi yang kami bawa habis dalam waktu dua hari dari tiga hari pameran. Tapi yang lebih mengejutkan lagi, sister brand kami, Sharmista (produk kosmetik berbahan dasar kopi) justru habis terjual termasuk sampelnya. Padahal kami tidak berekspektasi tinggi. Masih penasaran dengan Sharmista? Sabar, bila saatnya tiba kami akan menuliskannya.

Kami melihat tipikal pengunjung yang datang ke acara IIW 2018 ini bukan main-main. Banyak sekali investor dalam dan luar negeri hadir. Wak & Bing sempat ngobrol dengan beberapa investor luar negeri. Beda benua beda juga seleranya. Jujur saja, menurut mereka kopi yang kami sajikan tidak begitu strong di lidah mereka. Wak & Bing juga sempat bertanya, bagaimana cara untuk memperkenalkan kopi-kopi Indonesia ke luar negeri. Yah mudah-mudahan Wak & Bing menemukan jalan: yang penting YAKIN!

Singkat cerita berakhirlah event tersebut pada tanggal 2 November. Kami merasa bersyukur mendapati pengalaman ini, begitu banyak saran didapati dari orang-orang yang mampir dan berbincang dengan kami.

Wednesday, November 7, 2018

Menurunkan Berat Badan Dengan Diet Kopi

Menurunkan Berat Badan Dengan Diet Kopi - Bagi sebagian orang khususnya wanita, berat badan menjadi hal yang penting untuk menunjang penampilan tubuh yang ideal. Tentunya akan menjadi kebanggaan tersendiri jika kita mempunyai berat badan yang proporsional. Kita juga akan merasa percaya diri dengan tubuh kita yang ideal. Namun banyak orang - orang yang memang berat badannya belum ideal. Banyak juga yang mengalami obesitas. Obesitas sendiri adalah kondisi medis yang sangat merugikan bagi kesehatan tubuh. Dari obesitas sendiri dapat mengundang beberapa penyakit lainnya seperti, diabetes, penyakit jantung, asma, dll. Untuk itu, lemak didalam tubuh kita ini harus kita jaga agar kita tidak mengalami kondisi kelebihan lemak.

diet kopi

Kegiatan fisik seperti olahraga yang teratur bisa mempengaruhi kadar lemak dalam tubuh kita, dan juga berat badan kita bisa terkontrol dengan baik. Konsumsi makanan apalagi sangat berpengaruh terhadap berat badan. Mengkonsumsi makanan yang sehat bisa menimbulkan efek positif bagi kesehatan kita. Untuk meminimalisir terjadinya kelebihan berat badan, sebaiknya kita mengurangi konsumsi makanan yang bersifat junk food , karena kandungan gizi dalam junk food ini banyak sekali mengandung lemak jahat.

diet kopi

Membahas tentang berat badan, tentunya identik sekali dengan diet. Diet biasanya dilakukan oleh wanita yang memang berat badannya kurang ideal. Pengaplikasian diet sendiri bermacam - macam. Ada yang mengurangi porsi makan, ada yang hanya minum air putih saja, mengurangi makan nasi, dll. Menurut saya, diet seperti ini malah membahayakan kesehatan, karena dengan pengurangan porsi makan tentunnya energi dalam tubuh kita menjadi berkurang. Tapi apakah kalian tahu diet bisa dilakukan dengan meminum kopi ? . Ya.., diet kopi adalah suatu cara untuk menurunkan berat badan yang efektif. Tapi dengan konsumsi yang benar dan teratur.

Banyak orang - orang tidak tahu bahwa kandungan kafein dalam kopi bisa mengurangi kadar lemak yang berlebihan dalam tubuh kita. Kafein bisa menekan kadar lemak yang ada didalam tubuh kita dan mencegah penumpukan lemak dalam tubuh secara bersamaan. Mengkonsumsi kopi yang mengandung kafein dengan takaran yang tepat sangat dianjurkan untuk kalian yang mengalami kelebihan lemak.

diet kopi
sumber gambar : https://www.vemale.com/

Kapan waktu yang tepat untuk melakukan diet kopi ? . Mengkonsumsi kopi pada waktu yang tepat juga mempengaruhi keberhasilan diet kopi ini. Waktu yang tepat untuk meminum kopi adalah setelah sarapan pagi, kemudian setelah makan siang, lalu setelah makan malam. Kemudian apakah semua kopi bisa mengurangi kadar lemak dalam tubuh ? . Nah, kopi yang rendah gula dan creamer lah yang bisa mengurangi kadar lemak dalam tubuh, karena jika kamu mengkonsumsi kopi dengan gula dan creamer yang berlebihan akan menimbulkan efek sebaliknya. Lalu apakah hanya minum kopi saja kita bisa mengurangi lemak dalam tubuh ? . Tentu saja tidak, kita harus mengimbangi minum kopi dengan minum air putih secara teratur, karena bagaimanapun air putih sangatlah penting bagi tubuh. Lalu imbangi juga dengan mengkonsumsi salad. Sayuran mengandung banyak sekali vitamin yang bisa menetralisir lemak - lemak jahat ditubuh kita. Dan juga imbangi dengan olahraga, olahraga secara rutin sangatlah penting. Bagi pekerja yang sangat sibuk, mungkin bisa dilakukan diwaktu weekend, minimal sehari dalam seminggu kita melakukan olahraga. Kegiatan yang mengeluarkan keringat sangatlah baik bagi tubuh kita, karena dalam keringat akan keluar toxin - toxin yang ada pada tubuh kita.

Itu dia informasi tentang diet dengan kopi ini. Ingatlah konsumsi kopi dengan teratur dan dalam takaran yang wajar akan meningkatkan keberhasilan diet kopi ini. Janganlah meminum kopi juga secara berlebihan, karena sesuatu yang berlebihan itu tidak baik untuk kita. Semoga informasi ini bermanfaat.

Monday, November 5, 2018

Meningkatkan Kecerdasan Dengan Kopi

Meningkatkan Kecerdasan Dengan Kopi - Kopi adalah suatu minuman yang diolah dari buah kopi yang mengalami beberapa proses sehingga menciptakan suatu minuman yang terkenal akan rasa pait dan kandungan kafeinnya ini. Jika kita meminum kopi, kita akan menerima efek yang diberikan oleh zat kafein ini, yang membuat tubuh kita lebih segar kembali atau biasa disebut insomnia. Namun banyak yang beranggapan bahwa, terlalu banyak meminum kopi bisa menimbulkan efek negatif. Tapi disisi lain, meminum kopi secara teratur yang proses pembuatannya secara benar, akan banyak sekali memberikan manfaat bagi tubuh dan otak kita. Tahu kah kalian ? bahwa meminum kopi, bahkan mencium aromanya saja bisa meningkatkan kecerdasan otak ? .

Cerdas dengan kopi
sumber gambar : http://intisari.grid.id/

Menurut para ahli, meminum kopi bisa meningkatkan kecerdasan, dan juga memperkuat jantung, kemudian terhindar dari penyakit seperti diabetes dan parkinson. Nah, bagaimana cara meningkatkan kecerdasan dengan kopi ? . Dari mencium aromanya saja, terbukti aroma kopi bisa meningkatkan kecerdasan kognitif otak kita. Disampaikan oleh para ahli dari Stevens Institute of Technology di New Jersey, Amerika Serikat, dalam laporan mereka di Journal of Environment Psychology. Isi dari laporan tersebut, menyebutkan bahwa, aroma kopi bisa meningkatkan kewaspadaan dan membuat tubuh lebih berenergi.

Kopi Luwak
sumber gambar : https://habadaily.com/

Ketika mencium aroma kopi, kita bisa merasakan, tubuh kita lebih bersemangat dalam mengerjakan suatu pekerjaan atau kegiatan, sehingga kita akan berusaha untuk mencapai nilai terbaik dalam mengerjakan pekerjaan tersebut. Kewaspadaan kita juga akan meningkat setelah mencium aroma kopi, sehingga penalaran analistis kita akan meningkat dalam melakukan suatu kegiatan.

Untuk pengolahan kopi sendiri juga tidak sembarangan. Kopi bisa menghindari kita dari penyakit diabetes dan parkinson, jika olahan kopi itu sendiri tepat, yang artinya tidak terlalu banyak menggunakan gula, bahkan lebih baik tidak menggunakan gula. Kopi yang tidak menggunakan gula sebenarnya tidak akan pahit jika takarannya sesuai. Rasa natural dari kopi itu sendiri sebenarnya ada asamnya. Karena sebagian dari kopi mengalami beberapa proses fermentasi. Sehingga kopi baik dikonsumsi secaara teratur karena tidak terlalu banyak mengandung gula.

Saturday, November 3, 2018

Pengertian Smart City

Smart City -  Dalam post sebelumnya, saya menulis tentang Inovasi Untuk Cianjur Smart City Tapi apakah kalian sudah tahu mengenai definisi dari Smart City ? . Kali ini saya akan membahas tentang definisi dari Smart City itu sendiri. Smart City adalah suatu wilayah kota yang sudah mengintegrasikan TIK (Teknologi Informasi dan Komunikasi) dan Teknologi IoT (Internet of Things) dalam pengelolaan kota. Ini bertujuan untuk meningkatkan fasilitas publik, mempertinggi efisiensi, dan juga meningkatkan kesejahteraan masyarakat.

Smart City

Lalu, apakah di Indonesia sendiri sudah menerapkan konsep Smart City ini ? . Beberapa kota di Indonesia memang sudah menerapkan konsep ini sedikit demi sedikit, karena kendala dalam berbagai hal seperti kesiapan pemerintah, infrastruktur yang kurang dan juga SDM yang belum memadai, membuat terealisasinya Smart City ini sedikit terhambat. Namun seperti Jakarta sendiri sudah menerapkan konsep Jakarta Smart City, dan juga kota Surabaya, sedikit demi sedikit menata untuk terciptanya Smart City. Contohnya penerapan sistem tilang online, yang memudahkan masyarakat dan juga petugas polisi untuk mengurus soal pelanggaran lalu lintas.

Pihak Swasta juga ikut berpartisipasi dalam pembangunan Smart City ini, bukan hanya pemerintah. Karna dalam terlibatnya pihak swasta, pembangunan Smart City juga akan terbantu, tidak terlalu menggantungkan kepada pemerintah saja.

Suatu komponen yang paling penting dalam pembangunan Smart City yang saya sebutkan sebelumnya diatas adalah IoT, yaitu Internet  of Things. Mengapa penting ? karna dalam penerapan IoT ini bisa membantu mengirim dan mengolah informasi secara otomatis melalui jaringan Internet. Menurut Solution Architect Ericsson Indonesia, Hilman Halim, perangkat yang dibutuhkan IoT terdapat tiga macam yaitu, perangkat keras, jaringan internet dan aplikasi / software.

Menurut Halim juga, implementasi atau penerapan Smart City yang akhir- akhir ini sering diterapkan terdapat lima macam, yaitu :
  1. Smart Lightning, "Dengan Smart Lightning, bisa dipantau mana lampu yang sedang rusak. Bisa juga dimatikan atau dinyalakan dari jarak jauh." Jelas Hilman di acara Sellular Congrass 2018.
  2. Smart Parking, penerapan ini bisa mempermudah masyarakat dalam mencari tempat parkir yang kosong. Kemudian bisa juga membooking atau memesan terlebih dahulu tempat parkir yang kosong sebelum parkir, dari jarak jauh.
  3. Waste Management, petugas sampah tidak perlu jauh jauh memantau tempat pembuangan sampah, apakah sudah penuh atau belum. Kapasitas sampah di suatu tempat dapat dikontrol dari jarak jauh.
  4. Connected Mainhole, solusi ini dapat mempermudah mengecek temperatur gorong - gorong dibawah tanah. Karna gorong- gorong juga merupakan komponen yang sangat vital, bukan hanya sebagai pembuangan air, namun terdapat kabel - kabel hingga jalur pipa gas disana.
  5. Smart Electricity, pemeriksaan penggunaan listrik dapat dikontrol dari jauh oleh petugas penyedia listrik. Sehingga petugas tidak repot - repot harus mengeceknya satu persatu.


Hambatan lain yang memperlambat pembangunan Smart City ini adalah, apakah masyarakat sudah siap dengan kehidupan digitalisasi ? . Sedangkan masih banyak masyarakat Indonesia yang pendidikan IPTEK nyamasih belum terjamah. Nah, disini juga peran pemerintah sangatlah penting untuk melakukan sosialisasi kepada masyarakat Indonesia atau memprioritaskan pendidikan IPTEK di daerah - daerah yang memang jauh dari perkotaan. Karena SDM dalam bidang IPTEK yang berkualitas di Indonesia masihlah sangat kurang. Kesadaran masyarakat akan pentingnya mempelajari IPTEK ini juga masihlah sangat kurang.

Jadi untuk terciptanya Smart City perlu dukungan dari semua pihak, baik itu dari pemerintah, pihak swasta, maupun masyarakat. Karena jika hanya mengandalkan satu pihak, Smart City ini tidak akan terealisasi. Semoga Indonesia bisa merealisasikan konsep Smart City ini.


Wednesday, October 31, 2018

Inovasi Untuk Cianjur Smart City

Inovasi Untuk Cianjur Smart City – Kab. Cianjursaat ini sedang mengalami banyak sekali proses pembangunan yang dinaungi oleh pimpinan Bupati H. Irvan Rivano Muchtar. Maraknya pembangunan – pembangunan seperti taman – taman di daerah perkotaan membuat Cianjurmenjadi lebih baik dan bisa mengimbangi kota – kota yang sudah lebih maju terlebih dahulu. Terutama di bagian Cianjur Selatan. Banyak sekali potensi yang dimiliki di daerah selatan ini. Sumber daya alam yang melimpah, wisata pantai, dll, membuat Cianjur bagian selatan ini menjadi prioritas utama dalam pembangunan yang dipimpin oleh Bupati sekarang. Banyak sekali inovasi – inovasi yang bisa menjadikan Kab. Cianjur ini menjadi lebih baik. Konsep Smart City, bisa menjadi suatu inovasi yang bisa mendobrak kemajuan suatu kota. Smart City sendiri adalah peningkatan fasilitas publik yang memadukan antara Teknologi Informasi dan Komunikasi dengan Internet of Things (IoT).


kabupaten cianjur

Namun masih ada beberapa yang harus dibenahi dan menjadi PR tersendiri bagi Kab.Cianjur ini. Dalam zaman yang serba teknologi ini, kita dituntut dan harus bisa bersaing dengan dunia luar dalam kemajuan SDM dibidang IPTEK ini. Perlunya penyuluhan di daerah – daerah terpencil akan pentingnya pendidikan IPTEK ini sangatlah penting, agar warga Cianjur bisa menciptakan inovasi – inovasi dalam bidang IPTEK dan bisa bersaing dengan kota – kota lain, bahkan dunia luar.

Masih terbatasnya jaringan internet di daerah Cianjur selatan juga salah satu hambatan terealisasinya pendidikan yang berkualitas disana. Juga kesadaran akan pentingnya pendidikan ini masihlah sangat kurang. Memang untuk terciptanya “Cianjur Smart City” butuh proses yang tidak sebentar. Tapi jika kita melakukan tindakan dari hal yang terkecil dulu saja, sedikit demi sedikit Cianjur Smart City ini akan tercipta. Contohnya, pupuklah kesadaran kepada masyarakat yang awam, yang kurang peduli akan pendidikan, bahwa, betapa pentingnnya pendidikan dimasa sekarang, untuk menunjang sumber daya manusia yang kreatif, inovatif, dan tentunnya akan membanggakan Indonesia nanti di kanca Internasional. Bukan hanya di Cianjur Selatan saja tentunnya, pemupukan kesadaran akan pentingnya pendidikan ini juga diperlukan di daerah – daerah yang masih kurang perhatian atau masih kurang terekspose oleh orang – orang.

Cianjur Smart City

Saat ini juga, Kab. Cianjur masih kurang sarana – sarana hiburan untuk melepas penat warga Cianjur seperti, bioskop, mall, museum, dll. Memang, sebenarnya sudah beberapa kali didirikan bioskop di Cianjur. Namun, kurangnya kesadaran masyarakat akan sisi positif yang bisa kita dapat jika adanya bioskop ini, menjadi hambatan tersendiri. Museum di Cianjur juga masih belum maksimal dalam pemanfaatannya. Mall – mall juga masih sangat kurang. Memang Cianjur mempunyai Hypermart yang menjadi “Super Mall” nya Cianjur. Tetapi, yang dinamakan “Super Mall” adalah, jika mall itu minimal memiliki 3 lantai. Tiga poin ini juga yang menjadi hambatan untuk terciptanya Cianjur Smart City. Padahal masih banyak lahan – lahan kosong yang bisa dijadikan bangunan – bangunan yang saya sebutkan diatas tadi, tanpa merusak sumber daya alamnya juga tentunnya.

Dibuatnya bangunan  - bangunan seni juga bisa menunjang kemajuan untuk Cianjur ini. Cianjur memerlukan “Cianjur Creative Hub”  untuk menaungi para kreativ dan seniman – seniman Cianjur dalam menyalurkan bakat dan karya – karyanya, seperti “BCH” Bandung Creative Hub. Bayangkan jika ini terealisasi, bisa mengundang dan miningkatkan wisatawan – wisatawan dari luar kota, bahkan wisatawan asing sekalipun.


Smart City

Dari poin – poin diatas, tentunnya itu menjadi sebuah PR bagi Cianjur. Bukan hanya untuk Bupatinya sendiri, tetapi memerlukan dukungan dan kesadaran masyarakat akan pentingnya pembangunan ini untuk menunjang terciptanya Cianjur Smart City.

Baca juga Pengertian Smart City

Friday, October 19, 2018

Vietnam Drip Coffee

Vietnam Drip Coffee - Kopi Vietnam atau yang dikenal sebagai CĂ  phĂŞ sữa đá adalah minuman kopi dingin yang berasal dari Vietnam dan dibuat dengan cara menyeduh kopi lalu dicampurkan es batu dan susu kental manis. Proses tersebut menggunakan lebih banyak biji kopi yang telah digiling dan karenanya membutuhkan waktu yang lebih lama dibandingkan dengan sebagian besar proses penyeduhan kopi. Untuk membuat kopi Vietnam dibutuhkan sebuah alat penyeduh kopi yang terbuat dari baja tahan karat dan berbentuk seperti topi. Pada alat tersebut terdapat bagian pinggir yang dapat ditumpu oleh cangkir kopi. Bagian tengahnya berbentuk silinder dan memiliki lubang-lubang kecil. Apabila kopi Vietnam diminum hangat tanpa menggunakan es batu maka dinamakan sebagai CĂ  phĂŞ sữa nong.

Bagaimana cara membuat Vietnam drip coffee ? Dibawah ini adalah video tutorialnya.


Itu dia tutorial bagaimana cara membuat Vietnam drip coffee. Semoga bermanfaat !


Pustaka :

Thursday, October 18, 2018

Pembuatan Minuman Kopi

Pembuatan Minuman Kopi - Kopi akan mengalami serangkaian proses yang panjang dari biji kopi untuk menjadi minuman kopi. Berbagai pengolahan metode biji kopi telah dicoba untuk menghasilkan minuman kopi terbaik. Dalam hal ini, proses penanaman turut berperan dalam menciptakan cita rasa terbaik kopi.

minuman kopi

Pemanenan dan Pemisahan Cangkang

Sepanjang tahun, daun kopi akan selalu berwarna hijau dan berbunga putih. Dari bunga inilah biji kopi dihasilkan. Pada dasarnya kopi adalah kerabat dari buah berry, namun orang - orang sudah terlanjur menyebut kopi adalah sejenis kacang - kacangan. Umumnya biji kopi akan dipanen dan dilepaskan dari cangkangnya dengan dua proses, yaitu dengan metode pengeringan dan penggilingan menggunakan mesin. Untuk metode pengeringan sendiri, biasannya dilakukan di daerah yang kondisi cuacannya panas. Di Indonesia sendiri pemisahan kopi dengan cangkangnya dilakukan dengan metode pengeringan. Setelah dijemur diatas terik matahari, biasannya cangkang dengan bijinnya akan mudah dilepas.

Berbeda dengan metode penggilingan dengan mesin. Biji yang dihasilkan dengan metode ini akan lebih bagus. Kopi akan menerima sedikit proses fermentasi hingga sehingga cita rasa dari kopinya juga akan sedikit berbeda.


Proses Roasting

Setelah pemanenan, kemudian kopi akan mengalami proses roasting atau pemanggangan. Dalam proses ini akan lebih menentukan cita rasa, aroma, dan warna dari kopi. Pori - pori disekitar biji kopi juga akan semakin terlihat. Warna kecoklatan akan lebih pekat pada biji kopi setelah proses roasting ini.

Proses Penggilingan

Selanjutnya kopi akan mengalami proses penggilingan. Dalam proses ini kopi akan dijadikan serbuk. Ada beberapa tingkat kehalusan dari penggilingan kopi ini. Yaitu light, medium light, medium, medium coarse, dan coarse. Tingkat kehalusan kopi ini menentukan seberapa kuat rasa dan aroma yang dihasilkan kopi ketika diseduh atau brewing nanti.

Proses Brewing

Proses brewing atau penyeduhan kopi ini adalah tahap terakhir pembuatan kopi hinga menjadi minuman kopi. Dalam tahap brewing, ada beberapa metode yang bisa menentukan kuatnnya rasa dari kopi itu sendiri. Proses brewing dapat menggunakan alat brewing atau dengan cara penyeduhan biasa (tubruk) . Tetapi cita rasa kopi akan lebih terasa jika brewing menggunakan alat. Penyeduhan atau brewing ini sendiri juga tidak boleh asal - asalan. Kopi akan beraroma dan bercita rasa enak jika takaran kopi, rasio air, dan temperatur air panas dari penyeduhan sesuai.

Wednesday, October 17, 2018

5 Manfaat Minum Kopi

5 Manfaat Minum Kopi - Sudah menjadi rahasia umum bahwa kopi mengandung kafein yang bisa menyebabkan kita insomnia . Tapi dalam artikel kali ini saya akan bahas mengenai hal positif yang bisa kita dapatkan jika meminum kopi. Kopi memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh dan juga mental, jika pengolahan kopi ini benar. Berikut adalah 5 manfaat minum kopi yang sudah saya rangkum.


manfaat kopi, minum kopi
sumber gambar : https://meetdoctor.com/


1. Meningkatkan Kecerdasan Dengan Kopi

Rasa lelah dan kantuk dapat diusir dengan meminum kopi. Karena kopi memiliki kandungan kafein yang bersifat psikoaktif. Kafein dari kopi akan diserap darah sampai ke otak. Dimana kafein akan memblokir adenosine sehingga neurotransmitter akan bertambah. Dengan begitu otak bisa bekerja secara maksimal. Kopi juga mendukung fungsi kognitif otak sehingga daya ingat lebih maksimal, meningkatkan kewaspadaan dan mempertajam emosi.


2. Diet Dengan Kopi

Jika kita meminum kopi yang murni tanpa gula, kopi bisa membakar lemak yang ada dalam tubuh kita, juga mengurangi resiko terkena penyakit gula. Kafein terbukti bisa membakar lemak dan meningkatkan metabolisme tubuh hingga 3 - 11 persen.


3. Kopi Membuat Tubuh Lebih Bertenaga

Kopi yang mengandung kafein ini dapat meningkatkan epinephrine atau adrenalin pada darah yang membuat tubuh lebih bertenaga. Meminum kopi tanpa gula sebelum berolah raga dapat meningkatkan tenaga anda dalam kegiatan olah raga yang cukup intens.

4. Kopi Dapat Mencegah Berbagai Penyakit

Seperti yang saya jelaskan pada poin nomor 2, kopi bisa mencegah resiko terkena penyakit gula atau diabetes. Selain itu, manfaat kopi dapat mencegah berbagai penyakit lain seperti menurunkan resiko terkena penyakit parkinson sebesar 32 - 60 persen, kemudian dapat mencegah kanker liver dan kanker usus, dapat mencegah stroke, dan masih banyak manfaat kopi ini untuk mencegah resiko terkena penyakit lainnya.

5. Kopi Membuat Bahagia

Sebuah penelitian di Harvard School of Public Health pada tahun 2011, menyatakan turunnya resiko depresi sebesar 20% pada wanita yang meminum 4 gelas kopi atau lebih dalam sehari. Penelitian lain menyebutkan bahwa, meminum 4 gelas kopi atau lebih dalam sehari bisa menurunkan niat untuk bunuh diri. Dapat disimpulkan bahwa orang yang meminum kopi secara teratur bisa mendapatkan mood atau suasana hati yang bahagia.

Itulah beberapa manfaat kopi bagi tubuh kita yang telah saya rangkum. Thank's for reading. Semoga bermanfaat.

Tuesday, October 16, 2018

Tutorial Membuat Espresso

Tutorial Membuat Espresso - Sebelumnnya saya mengupload video tentang bagaimana cara membuat kopi dengan metode V60 dan French Press dari https://ottencoffee.co.id/ . Sekarang saya akan mengupload video tutorial mengenai cara membuat espresso.

Untuk membuat espresso diperlukan mesin espresso yang memang hargannya "lumayan" . Tapi ada juga pembuatan espresso dengan alat manual. Pembuatan espresso dengan alat espresso manual ini cukup mudah. Untuk videonnya ada dibawah ini.



Nah video diatas adalah cara membuat espresso dengan alat espresso manual, yaitu staresso. Untuk pembuatan espresso dengan mesin espresso yang "betulan" ada dibawah ini.



Itu dia sekilas mengenai cara pembuatan espressso. Thank's for reading. Tunggu artikel - artikel selanjutnya dari Jelajah Kopi Nusantara.




Monday, October 15, 2018

Bukan Luwak, Ternyata Ini Lho Kopi Paling Mahal di Dunia!

Bukan Luwak, Ternyata Ini Lho 7 Kopi Paling Mahal di Dunia! - Kali ini saya akan membahas tentang kopi - kopi paling mahal di dunia. Bukan hanya kopi luwak saja yang menyandang gelar sebagai kopi termahal di dunia. Pada artikel kali ini saya akan merangkum beberapa kopi paling mahal yang ada di dunia. Mungkin kalian berminat untuk mencobanya.

kopi dunia, kopi paling mahal

"Harga menggambarkan rasa" kata - kata ini memang cocok untuk menggambarkan kenikmatan dari kopi - kopi ini. Berikut adalah beberapa list kopi - kopi termahal yang sudah saya rangkum.

1. Kopi Mi Esperanza


kopi dunia, kopi termahal

Kopi ini berasal dari negara Honduras. Honduras memiliki kopi - kopi yang berkualitas dan terbaik di wilayah Amerika Tengah. Kopi Honduras memiliki rasa yang beragam.

Kopi Honduras lebih dikenal dengan Lighty Fruited , Caramel , dan tingkat keasaman yang rendah. Kopi ini pas untuk dijadikan espresso. Kopi terbaik yang berasal dari Honduras, salah satunya Mi Esperanza, yang harganya sekitar US$.35 atau sekitar Rp. 460.000 / 446.3 gram.

2. Kopi Los Planes


kopi mahal, kopi dunia
sumber gambar : http://m.infospesial.net/

Tak jauh dari Honduras, daerah asal kopi ini El Savador masih di daerah Amerika Tengah. Memiliki ciri khas yang serupa dengan kopi Honduras. Industri perkopian disana berkembang sangat pesat. Kopi merupakan hasil bumi utama di El Savador.

Kopi Los Planes dibudidayakan di pegunungan Chalatenango dan kopi ini pernah mendapatkan penghargaan juara 2 pada ajang Cup of Excellence pada tahun 2006. Kopi ini dibandrol dengan harga US$.40 atau kisaran Rp.533.000 / 456.3 gram.

3. Kopi Blue Mountain


kopi dunia, kopi mahal
sumber gambar : https://www.idntimes.com/

Kopi ini berasal dari Jamaika. Selain penghasil bauksit terbesar, Jamaika memiliki kopi yang berkualitas juga. Blue Mountain namannya, tumbuh di ketinggian 5.000 kaki diatas permukaan laut.

Dengan curah hujan yang tinggi, tentunya mempengaruhi pertumbuhan dari kopi ini ketika diproses. Kopi ini terkenal akan rasanya yang pahit. Dibandrol dengan harga US$.49 atau setara dengan Rp. 652.000 / 453.6 gram.

4. Kopi Molokai


kopi dunia, kopi termahal
sumber gambar : http://m.infospesial.net/

Potensi keindahan alam dan wisata yang memukau, tentu sudah melekat di negara bagian Hawaii. Selain terkenal dengan tempat wisatannya yang mendunia, Hawaii juga punya kopi andalan yang menjadi kopi termahal di dunia. Iklim dan kondisi tanah yang baik, membuat kopi Hawaii tumbuh dengan baik dan menjadi berkualitas.

Salah satu kopi terbaik di Hawaii adalah Molokai. Ditanam di daerah Kualapu'u seluas 460 Hektaare. Harga kopi ini mencapai US$.51 atau sekitar Rp. 679.000 / 453.6 gram.

5. Kopi St. Helena

kopi dunia, kopi termahal
sumber gambar : https://www.popbela.com/

Seperti namannya Saint Helena, kopi ini dijual dengan harga US$.79 atau sekitar Rp. 1.000.000. Keistimewaan dari kopi ini adalah, waktu yang dibutuhkan untuk mengeringkan dan menjemur biji kopinnya adalah 4 bulan. Kopi ini memmiliki rasa yang unik yaitu floral-fuity hints a la citrus dan caramel.



Nah, itu dia beberapa kopi - kopi dunia yang berkualitas dan menyandang predikat harga termahal selain kopi luwak. Bagaimana ? tertarik untuk mencobannya ? .




Sunday, October 14, 2018

Berita Kopi Terbaru

Berita Kopi Terbaru - Bicara mengenai kopi, pasti lebih enak jika ngopi bareng temen, pacar, atau keluarga. Nah, kali ini saya akan merekomendasikan salah satu tempat ngopi yang berada di daerah Jawa Barat, tepatnya di Kabupaten Cianjur. Yaitu Vertikal, kedai kopi ini baru berdiri sekitar 2 bulan yang lalu. Banyak sekali kopi - kopi yang tersedia di Vertikal. Harganya yang ekonomis membuat kedai kopi ini sangat cocok untuk dijadikan tempat nongkrong dengan teman, pacar, atau keluarga.


kedai kopi, berita kopi, terbaru

Beraneka ragam kopi disediakan di kedai kopi ini. Mulai dari kopi Gayo, kopi, Bali, kopi Toraja, dll.
Selain menyediakan kopi, disini juga terdapat berbagai minuman lainnya yang diolah dari berbagai macam buah - buahan. Jika kamu lapar, tenang disini ada juga makanan yang beraneka ragam.

berita kopi, kedai kopi, terbaru

Kalian bisa mengunjungi Vertikal pada jam 13.00 - 22.00 pada hari Senin - Jum'at dan jam 13.00 - 00.00 pada hari Sabtu dan Minggu. Tempatnya berada di Jl. Arif Rahman Hakim no.55 C Ruko No.10 Kelurahan Solok Pandan, Kecamatan Cianjur.

Berita Kopi

Sekian artikel tentang berita Kopi Hari ini. Tunggu berita - berita tentang kopi selanjutnya. Thank's for reading !

Baca juga Inovasi Untuk Cianjur Smart City

Alat Kopi Paling Gampang Digunakan French Press

Alat Kopi Paling Gampang Digunakan French Press - Sebelumnya saya memperlihatkan tutorial bagaimana cara brewing / menyeduh kopi menggunakan metode v60. Kali ini saya akan memperlihatkan tutorial menyeduh kopi dengan metode French Press. French Press adalah alat kopi yang paling gampang digunakan untuk para pemula. French Press adalah suatu alat untuk brewing kopi dengan metode penekanan pada bagian tutup alat ini, sehingga dapat menghilangkan ampas  dari kopi yang diseduh. Karena itu alat ini bisa dibilang, alat kopi yang paling gampang digunakan untuk para pemula.

Untuk tutorial cara menggunakannya ada dibawah ini, cek videonya !


Itu dia video tutorial bagaimana cara brewing dengan menggunakan alat french press. Thank's for reading this article.

Tutorial Brewing V60

Tutorial Brewing V60 - Brewing adalah istilah dalam dunia barista yang berarti menyeduh kopi. Ada beberapa metode brewing yang dikenal dalam dunia barista, salah satunya metode brewing v60. Dalam artikel kali ini saya akan memperlihatkan tutorial brewing v60. Berikut adalah videonya.



Nah , itu dia video mengenai tutorial brewing dengan metode v60. Semoga bermanfaat.

Thursday, October 11, 2018

Macam - Macam Olahan Kopi

Macam - Macam Olahan Kopi - Kali ini saya akan membahas tentang berbagai macam olahan kopi yang mungkin ada yang belum kamu ketahui. Ada banyak sekali olahan kopi, mulai dari espresso, latte, cappuccino, dll. Berikut ini penjelasan lebih lanjut mengenai macam - macam olahan kopi. Let's Check this out !


1. Espresso


Olahan Kopi, Espresso

Espresso merupakan salah satu jenis racikan minuman kopi yang mulai dikenal di Italia. Espresso, sesuai namanya berarti kopi yang disajikan dengan cepat kepada pembeli.
Espresso dibuat dengan mesin brewing khusus. Mesin pembuat espresso tersebut ditemukan oleh orang Italia yang bernama Luigi Bezzera pada tahun 1901.
Cara membuatnya adalah biji kopi diletakkan di dalam mesin brewing, lalu air dialirkan dengan tekanan tinggi. Akibatnya ekstrak kopi ikut keluar bersama air.

Hasil kopi keluar dari lubang kecil pada bagian bawah mesin tersebut.
Seluruh biji kopi yang tersisa di dalam mesin harus dibuang dan diganti dengan yang baru jika ingin membuat kopi yang berikutnya. Di Negara Italia, kopi espresso biasa dinikmati setelah makan siang atau makan malam.

2. Cappuccino


Olahan Kopi, Cappuccino
sumber gambar : m.forocoches.com

Cappuccino adalah salah satu jenis racikan kopi yang digemari di dunia. Racikan kopi ini mempunyai 3 komponen utama yaitu susu, espresso dan busa (foam).
Ciri khas dari racikan ini adalah adanya foam dengan tebal sekitar 2 cm pada bagian permukaannya, serta terdapat taburan coklatnya.

3. Americano



Racikan Americano bisa menjadi salah satu pilihan bagi para penikmat kopi yang tidak tahan dengan efek kopi yang kuat.
Rasa kopi pada racikan ini tidak terlalu kuat karena tambahan air panas yang banyak. Biasanya Americano disajikan dalam porsi/gelas yang besar.

4. Macchiato


Olahan Kopi, Macchiato

Macchiato merupakan espresso yang ditambah dengan sedikit susu (steam milk) tanpa diaduk tapi terlihat seperti diendapkan dibagian atas espresso agar melapisinya. Ada dua macam jenis macchiato yaitu espresso macchiato dan latte macchiato.
Jika espresso macchiato adalah segelas espresso yang dituangi sedikit susu, maka latte macchiato adalah sebaliknya yaitu segelas susu yang ditambah sedikit espresso.

5. Frappe


Olahan Kopi, Frappe
sumber gambar : https://beamingbaker.com/

Racikan kopi ini biasanya disajikan dalam keadaan dingin. Frappe terbuat dari kopi instan, air, gula dan es batu. Racikan kopi ini pertama kali diciptakan oleh Dimitrios Vakondios pada September 1957.

6. Frappuccino


Olahan Kopi, Frappuccino
sumber gambar : www.youtube.com

Istilah frappuccino berasal dari kombinasi antara frappe dan cappuccino. Frappe sendiri adalah istilah untuk milk shake yang kental.
Racikan frappuccino ini diciptakan oleh Coffe Conection di Boston, kemudian hak cipta frappuccino di beli oleh Starbucks.

7. Marocchino


Olahan Kopi, Marocchino

Racikan kopi marocchino berasal dari Italia. Marocchino ini terbuat dari espresso yang ditambah dengan sedikit susu buih dan coklat bubuk. Kopi ini memiliki rasa yang manis dan lembut.

8. Mochaccino


Olahan Kopi, Mochachino

Nama mocca berasal dari sejenis kopi asli dari Mocha, Yaman. Racikan mochaccino berasal dari campuran espresso dengan coklat dan susu. Target dari racikan mochaccino adalah para pecinta kopi yang juga menyukai coklat.

9. Caffè Latte


Olahan Kopi, Caffe latte

Latte berasal dari bahasa Italia yang berarti susu, namun racikan kopi ini populer di Amerika. Racikan kopi ini memadukan antara espresso dan susu. Sebagian barista berkata kalau perbandingan antara kopi dan susunya adalah 3:1, dan sebagian yang lain 4:1.
Intinya adalah jumlah kopi yang digunakan adalah lebih banyak dari susu. biasanya para barista menjadikan busa dipermukaannya sebagai karya seni dengan menggambar suatu objek tertentu.

10. Flat White


Olahan Kopi, Flat white

Racikan flat white adalah salah satu jenis racikan kopi yang berasal dari Selandia baru dan Australia. Racikan kopi ini disajikan dengan tambahan susu (steamed milk) dibagian bawah pitcher ke sigle dan biasanya disajikan dalam gelas yang besar.

11. Long Black


Olahan Kopi, Long Black

Long black merupakan racikan kopi yang terkenal di Australia. Racikan kopi adalah espresso encer yang dibuat dengan menuangkan espresso diatas air yang panas.
Ingat, urutannya adalah air panas lalu espresso. Bahan biji kopi yang digunakan dalam racikan ini biasanya adalah biji kopi asal Ethiopia (Arabica) dan Sumatera.

12. Granita


Olahan Kopi, Granita Coffee
sumber gambar : https://www.taste.com.au/

Racikan granita adalah jenis minuman kopi yang biasa disajikan dalam kondisi dingin dan ditambah whipped cream diatasnya.

13. Kopi Luwak


Olahan Kopi, Kopi Luwak

Kopi luwak merupakan jenis racikan kopi khas Indonesia. Racikan ini menggunakan biji kopi yang dipilah dari kotoran luwak, yaitu binatang liar sejenis musang.
Kopi ini sangat digemari karena memiliki cita rasa yang sangat unik dan berkualitas. Kopi jenis ini termasuk kopi yang paling mahal di dunia.

14. Kopi Tubruk


Olahan Kopi, Kopi Tubruk
sumber gambar : https://id.wikipedia.org/

Kopi tubruk merupakan minuman kopi asli Indonesia yang dibuat dengan mendidihkan biji kopi bersama dengan gula.
Biji kopi ditumbuk secara tradisional dan masih banyak butiran kasarnya. Nikmat meminum kopi ini adalah ketika menggigit dan menghisap butiran kasar kopi.

15. Kopi Joss


Olahan Kopi, Kopi Joss
sumber gambar : https://travelingyuk.com/

Racikan kopi ini begitu terkenal di Yogyakarta. Sebenarnya kopi joss bisa ditemui dimana saja, namun hanya di Yogyakarta lah tempat yang paling nikmat untuk menikmatinya.
Hal yang paling membuatnya berbeda dengan jenis kopi yang lain adalah cara penyajiannya. Didalam segelas kopi panas ditambah arang/bara api !
Berikut adalah penjelasan tentang macam - macam olahan kopi. Semoga Bermanfaat.


Baca Juga Sejarah Kopi