Kenali 7 Pandangan Gen Z Yogya terhadap Minuman Kopi!

Lahir di tahun 1995-2012[1], Generasi Z telah akrab hidup sejak usia dini bersama teknologi informasi dan komunikasi digital. Di Indonesia saja, jumlahnya sudah mencapai 68 Juta orang[2]. Generasi ini merupakan the next potential market.

Bagaimana metode penelitiannya?

Penelitian in-depth interview dilakukan bersama 11 informan dengan karakteristik: Laki-laki dan perempuan, usia 18-23 tahun, berdomisili di Yogyakarta, profesi pelajar/mahasiswa/first jobber, peminum kopi (sachet atau nonsachet), dan nongkrong di kafe paling sedikit sekali dalam sebulan.

Wawancara ini dilakukan dalam rentang waktu Maret-April 2018.

Data sekunder yang dimanfaatkan untuk memperkuat penelitian ini adalah, hasil survei kebiasaan konsumsi Kopi Yuk Desember 2017 dan hasil studi generasi Z dari berbagai sumber.

Apa saja temuannya?

1.       KOPI = PAHIT

Pengalaman berkontribusi membentuk persepsi[3]. Para informan Gen Z memulai minum kopi sejak belia (SD, SMP). Orang tua mereka yang memperkenalkan pertama kali: kopi sachet (Kapal Api, Torabika).

2.       KOPI SACHET BOLEHLAH SESEKALI

Tidak seperti Gen Y (Kelahiran 1980-1994), Gen Z jarang minum kopi. Di usia Gen Z saat ini (mayoritas pelajar/mahasiswa) konsumsi kopi sachet tak masalah buat mereka. Namun khusus bagi Gen Z first jobber kebiasaan mulai berubah, mereka minum kopi giling karena pengaruh lingkungan pertemanan kantor.

3.       KOPI SERIUS VS KOPI SANTAI

Gen Z bisa mengklasifikasikan jenis kopi berdasarkan tujuan yang dicapainya. Jika mood sedang ingin mengerjakan tugas, excited, fokus, menyendiri, maka kopi hitam cocok buat mereka. Sebaliknya, kopi susu diperuntukkan bagi mereka yang ingin rileks, santai, dan ngobrol bersama teman-teman.

4.       TIDAK GAMPANG PERCAYA

Dibesarkan saat peristiwa Reformasi 1998, ketidakpastian kondisi ekonomi 1998-2000, kejadian 9/11, peristiwa Bom Bali I dan II, & gerakan GAM membuat orangtua mereka mengajari anak-anaknya selalu dalam kewaspadaan tinggi dan tidak mudah percaya orang lain[4]. Hal ini ternyata termasuk pilihan tempat ngopi, mereka skeptis bahkan terhadap rekomendasi teman apalagi postingan Instagram. Tidak cuma itu, mereka juga kritis terhadap rekomendasi barista.

5.       CITA-CITAKU MENJADI BARISTA

Berterimakasihlah kepada YouTube dan film Filosofi Kopi, akhirnya pilihan cita-cita anak jaman sekarang tidak lagi melulu menjadi dokter atau insinyur. Beberapa informan pria menyatakan akan menjadi barista sebagai pilihan profesi masa depan[5].

6.       KOPI CUSTOM?? KENAPA NGGAK

Gen Z sangat menyukai hal-hal yang terpersonalisasi bahkan saat ini, hiper-kustomisasi[6]. Semua produk diciptakan khusus untuk masing-masing individu. Kenapa tidak mencoba kopi dengan topping oreo atau biskuit regal? Atau takaran espresso yang dikurangi atau ditambahi sesuai selera mereka? Selain itu mereka sangat suka inovasi!

7.       EKSPRESIF DI DUNIA DIGITAL, PASIF DI DUNIA FISIK

Gen Z lebih memahami secara tepat sebuah peruntukan aplikasi ketimbang generasi sebelumnya. Ketika menyampaikan perasaan atau emosi mereka di aplikasi chat, mereka akan memilih menggunakan video call atau teks dengan emoticon[7], terutama LINE karena pilihan emoji/emoticon lebih spesifik dan beragam.

Namun di dunia fisik mereka terlihat pasif[8] dalam artian, dalam kasus memilih kafe mereka ingin suasana tidak terlalu ramai/berisik, memilih untuk menyendiri, dan ruang untuk privasi. Berbeda dengan Gen Y yang lebih kolaboratif, meniadakan bilik ruang kerja seperti open space/coworking space.

Lalu apa rekomendasi bisnisnya?            

Untuk rekomendasi bisnis, silakan bisa di-klik link untuk download presentasi di bawah ini.

Hasil Penelitian Gen Z Yogya

Terima kasih sudah meluangkan waktumu untuk membaca hasil riset ini. Kami membuka peluang diskusi untuk memahami lebih dalam the next potential market ini. Jika ada yang berminat silakan menghubungi kami sesuai kontak yang ada dalam slide presentasi tersebut.

Tabik!

---

[1] Angka tahun kelahiran bisa berbeda tergantung referensi. Di sini saya menggunakan acuan David & Jonah Stillman (2018), Generasi Z: Memahami Karakter Generasi Baru yang Akan Mengubah Dunia Kerja.

[2] https://tirto.id/tirto-visual-report-masa-depan-di-tangan-generasi-z-ctMM

[3] Menurut Miftah Toha (2003: 154), faktor-faktor yang mempengaruhi persepsi seseorang adalah sebagai berikut : a. Faktor internal: perasaan, sikap dan kepribadian individu, prasangka, keinginan atau harapan, perhatian (fokus), proses belajar, keadaan fisik, gangguan kejiwaan, nilai dan kebutuhan juga minat, dan motivasi. b. Faktor eksternal: latar belakang keluarga, informasi yang diperoleh, pengetahuan dan kebutuhan sekitar, intensitas, ukuran, keberlawanan, pengulangan gerak, hal-hal baru dan familiar atau ketidakasingan suatu objek. Sumber: Miftah Toha. (2003). Perilaku Organisasi Konsep Dasar dan Aplikasinya. Jakarta: PT Raja Grafindo Persada.

[4] Dalam buku Generasi Z: Memahami Karakter Generasi Baru yang Akan Mengubah Dunia Kerja karya David & Jonah Stillman, disebutkan peristiwa besar memiliki pengaruh terhadap pola ajar ortu kepada anak-anak mereka, yang akhirnya membentuk pola pikir dan persepsi memandang dunia bagi Gen Z.

[5] Dalam buku Generasi Z: Memahami Karakter Generasi Baru yang Akan Mengubah Dunia Kerja karya David & Jonah Stillman, saat ini makin banyak profesi-profesi yang tak ditemui pada generasi sebelumnya. Personalisasi terhadap jenis pekerjaan dan profesi bahkan telah dilakukan beberapa perusahaan besar (Socmed Specialist, Talent Development Staff, Creator/Vlogger, dll) . Gen Z akan sangat tertarik dengan profesi yang sangat terspesialisasi dan terkustomisasi ini.

[6] Hiper-kustomisasi adalah istilah dalam buku Generasi Z: Memahami Karakter Generasi Baru yang Akan Mengubah Dunia Kerja karya David & Jonah Stillman. Artinya Gen Z sangat terfokus menciptakan merek individu mereka sendiri sehingga membiarkan identitas mereka lebih terkustomisasi dibandingkan sebelumnya.

[7] Masih dalam buku Generasi Z: Memahami Karakter Generasi Baru yang Akan Mengubah Dunia Kerja karya David & Jonah Stillman sebagai dampak dari Figital (Fisik dan Digital), dimana Gen Z memahami komunikasi dunia fisik serupa dengan dunia digital, dan itu wajar menurut mereka, maka tidak heran ketika mereka mengetik pesan dan mengirimkan pesan dalam bentuk teks akan ditemui banyak emotikon yang dimaksudkan untuk menguatkan makna pesan tersebut. Bisa berupa video, GIF, atau bahkan simbol.

[8] Masih dengan referensi buku yang sama, pemahaman Gen Z terhadap dunia dibangun dari pola asuh orangtua ( Gen X) mereka yang mengajarkan untuk melakukan semuanya sendiri, atau setidaknya dengan pemahaman “kalau semua bisa dilakukan sendiri, tidak perlu orang lain”. Hal ini juga didukung oleh situasi/peristiwa politik yang membuat para ortu lebih berhati-hati untuk percaya orang asing. Dalam sebuah survei yang dilakukan David & Jonah Stillman, 55% Gen Z mengaku lebih baik mereka bekerja sendiri dibandingkan bekerja bersama orang lain. Bukan karena mereka tidak suka, tapi karena mereka akan lebih fokus mengerjakannya.

Benarkah Kopi Dapat Memicu Kanker?

Setidaknya seminggu lalu sempat heboh di California, AS sana, seorang hakim meminta semua perusahaan kopi di negara bagian tersebut memasang peringatan potensi bahaya kanker yang ditimbulkan secangkir kopi.

Pemicunya adalah laporan dari sebuah lembaga nonprofit, Council for Education and Research on Toxics yang mengatakan adanya zat kimia akrilamida dalam kopi. Unsur ini biasa muncul juga dalam produk rokok. Benda ini disinyalir dapat memicu sel kanker dalam tubuh kita.

Kasus ini tentu saja menjadi pekerjaan rumah buat perusahaan sekelas Starbucks, bahkan Dunkin Donuts dan McD yang memiliki produk kopi dan gerai di California. Selain itu hal ini berdampak juga kepada pengusaha-pengusaha kafe kecil yang menjual kopi di kota ini.

Hingga saat ini perusahaan-perusahaan tersebut menolak berkomentar. Pengajuan terhadap keberatan tersebut disampaikan maksimal hingga 10 April ini.

Kopi penyebab kanker?

Sudah banyak studi dilakukan mengenai hal ini. Seorang profesor kesehatan di Stanford University, John Ioannidis, menanggapi hal ini, "Jumlah akrilamida yang dikonsumsi oleh orang-orang dalam secangkir kopi, sangat kecil dan sangat sulit untuk disebutkan zat tersebut menyebabkan kanker."

"Di antara sekian banyak hal-hal yang membahayakan dan menyebabkan kanker, kopi adalah yang paling aman," tegas Ioannidis.

Untuk menyebutkan salah satu di antara manfaat kopi sebagai penghambat sel kanker, ada penelitian dari The British Medical Journal yang telah dipublikasikan tahun lalu. Di situ disebutkan kopi dapat mencegah pertumbuhan sel kanker.

Terlebih lagi, tahun 2016 lalu badan kesehatan dunia, WHO sudah menonaktifkan status minuman kopi dari daftar karsinogen berbahaya.

Bagaimana reaksi masyarakat California?

Sebenarnya sudah banyak kafe kopi di California mencantumkan label peringatan kanker di produk mereka. Namun kenyataannya masih banyak pembeli sebodo amat dengan label tersebut.

"Saya rasa hal itu (keputusan hakim California) tidak menghentikanku meminum kopi," ujar salah satu peminum kopi Jen Bitterman, seorang digital marketing. "Aku menyukai rasanya, energinya, ritualnya dan aku rasa aku ketagihan."

Belum lagi, Darlington Ibekwe, seorang ahli hukum di LA mengatakan, label peringatan di cangkir kopi yang dia beli bisa jadi sangat mengganggu. Tapi hal itu tidak bisa mencegah dia untuk menyesap rutin tiga cafe latte per pekan.

"Bro, ini tuh kayak merokok, terus aku harus dipaksa melihat ini? (label peringatan)," kata Ibekwe. "Bro, ayolah, aku sedang menikmati kopiku."

Nah, waktu berjalan terus. Para perusahaan kopi di California, barangkali sedang menyiapkan gugatannya. 10 April ini adalah batas mereka untuk menyerahkan berkas-berkas tersebut. Jika tidak, ketika peraturan ini disahkan (meskipun konsumen menganggap sebodo amat), maka total jendral, semua produk kopi di California akan menyertakan label peringatan bahaya kanker, (dan tentu saja ini menambah beban produksi dan barangkali mengurangi intensi pembelian orang terhadap kopi). Kita tunggu saja...


Sumber:
https://www.theverge.com/2018/4/2/17181834/coffee-health-benefits-cancer-risk-california-ruling
https://www.cbsnews.com/news/starbucks-cancer-warning-judge-rules-on-coffee-carcinogen-acrylamide/
https://www.cnbc.com/2018/03/30/california-judge-rules-that-coffee-requires-cancer-warning.html
https://lifestyle.okezone.com/read/2018/04/02/481/1881153/dinilai-bahayakan-kesehatan-starbuck-california-wajib-pasang-label-peringatan-kanker-di-cangkir-kopi

Cari Angin: Tentang Rencana Menggaet Gen Z dan Ini Itu

Beberapa pekan terakhir ini, saya mengamati dengan serius, tapi tentunya tidak dengan tatapan tajam, para sobat Kopi Yuk! yang datang. Sebagian besar kini sudah menjadi pengunjung tetap.

Tentu saja, mayoritas adalah teman-teman semasa kuliah. Ada di kisaran usia, kira-kira, lima tahun lebih tua dan 5-6 tahun lebih muda dari saya. Sebagian kecil lainnya merupakan rekan dari teman saya sendiri.

Buat saya yang pernah berada kurang lebih lima tahun di bidang riset pasar, tentu ini merupakan wujud dari existing market. Suatu kondisi dimana pelanggan telah membeli secara berulang dari produk/jasa yang ditawarkan oleh perusahaan/bisnis tertentu.

Pada satu sisi, saya merasa bisnis ini aman. Karena sudah memiliki pengunjung tetap.

Namun di sisi lain saya patut waspada.

Mewaspadai Product Life Cycle

Kopi. Sama seperti komoditi lain, benda ini bisa dikatakan tetap dalam rupa dan isi yang sama. Bentuknya pun, sejak dahulu kala konsisten seperti biji, masuk dalam kategori buah, tidak berubah wujud sebagai gas apalagi zat gaib.

Kenapa industri kopi tetap eksis? Tidak lain berkat inovasi, eksplorasi, dan tentu saja marketing (kalau tidak mau dibilang sebagai ilusi marketing) yang tersistem, untuk melanggengkan, suka atau tidak, kemunculan dan kekuasaan institusi tertentu (perusahaan penyedia alat pembuat kopi, kafe, dll). Tentu saja, pada fase ini edukasi bagi pengonsumsinya seolah menjadi mantra: Kamu harus paham apa yang kamu konsumsi. Agar menimbulkan kesan 'konsumsi yang bertanggung jawab'. Namun ujungnya sama, melanggengkan kekuasaan institusi tertentu.

Ah ok, saya tidak ingin terlalu membahas lebih jauh paragraf sebelumnya. Apa yang saya maksud di sini adalah suatu waktu nanti kopi generasi ketiga ini akan berganti era. Dalam kurva product life cycle, barangkali third wave cofffee berada pada titik growth atau barangkali sedang berada di tahap maturity. Bila diibaratkan sebagai seorang pemuda/pemudi, dia sedang banyak gebetannya hehehe...

Namun hal ini perlu diwaspadai, karena sekelas Starbucks, yang dianggap sebagai pelopor second wave musti terseok-seok di lantai bursa awal tahun ini. Berdasarkan artikel Forbes There are Bigger Challenges Facing Starbucks, diduga hal ini disebabkan oleh adanya perubahan perilaku konsumen AS. Kebiasaan kongkow di luar rumah, mulai tergantikan. Warga AS lebih suka 'mendekam' di rumah, terlebih lagi saat ini sudah banyak alat kopi artisan (sebagai dampak dari third wave coffee juga) yang bisa dibeli dengan harga terjangkau.

Nah, itu dia kata kuncinya: perubahan perilaku konsumen.

Pada tahap product life cycle, tren penjualan menurun atau decline suatu produk, salah satu penyebabnya karena ada kejenuhan konsumen dan mereka beralih ke produk lain. Jalan untuk memperpanjang napas adalah melakukan inovasi.

Apa kaitannya dengan Kopi Yuk?

Contoh kasus di atas, jelas merupakan pembelajaran. Memang sih, belum terjadi saat ini untuk Kopi Yuk!. Tapi saya musti waspada. Maka, pekan ini saya sedang getol-getolnya mengadakan riset berkait dengan selera minum kopi di kalangan Generasi Z (kelahiran 1996-2010).

Saya merasa ekspansi pasar masih bisa terus dilakukan. Apalagi saya hanya menggaet sepersekian persen dan itu kecil sekali dari keseluruhan peminum kopi di Jogja. Tentu saya dan Wak harus siap bersaing dengan kedai, warkop, dan kafe lain yang menyajikan produk serupa.

Nah, seperti apa hasil riset saya? Nantikan ya.

Tenang! Kami Tetap Bisa Jualan Terus

Oke!
Saya akan ngomongin soal harga. Walopun bukan direktur keuangan (itu kerjaannya si Bing), tapi saya juga ikut serta memikirkan atau setidaknya memberikan pendapat dalam hal menentukan harga per cangkir kopi yang disajikan di kedai mungil kami.

Mimpi saya pribadi adalah ngopi itu bisa dinikmati siapa saja (yang gak doyan gak termasuk, tapi kalo mau coba ya boleh lah.). Jadi, di benak saya harga kopi sangat menentukan kesuksesan dari segi penjualan. Apa lagi dari hasil riset si Bing yang menyatakan bahwa harga itu tetap jadi pertimbangan di Kota Gudeg ini.

Emang siapa aja sih tamu yang udah pernah ke Kopi Yuk? Kok risetnya menentukan banget? Konsumen yang datang ke kedai mungil kami itu masih dalam lingkaran pertemanan saya dan si Bing, kadang beririsan, bahkan kadang tidak. Di bulan ke-2 kemarin sudah mulai ada tamu dari antah berantah datang, mulai dari tetangga kios di Taman Kuliner tempat kedai Kopi Yuk menyeduh, teman dari teman, dan lain-lain walopun tidak banyak.

Bagian paling serunya ada di paragraf ini.

"Eh! kalian jualan ini untung gak to?" 

Begitulah celotehan konsumen kedai mungil ini. Usut punya usut ternyata bukan ingin mencari tahu tentang bisnis kopi itu menguntungkan atau tidak, tetapi celotehan itu ingin meyakinkan apakah kami tetap mendapatakan keuntungan dengan harga yang dirasa terlalu murah untuk konsumen kami.

Lucu ya? Haha! saya dan bing hanya tertawa jika ada pertanyaan semacam itu. Dan kami juga tidak gila untuk menjual kopi dengan harga rugi demi mendapatkan konsumen yang banyak. Saya dan bing sepakat, dengan kebulatan tekad untuk menjawab,

"Tenang to! untung.. untung..!" 

Catatan 2 Bulan: Bisnis kopi seru seperti main Yu-Gi Oh!

Foto oleh: Dian Kristiawan

Di antara kesibukan saya bermain aplikasi gim Yu-Gi Oh! yang sulit tapi seru, saya mendadak teringat jika bisnis ini sudah berjalan dua bulan lebih.

Maklum gawai baru perlu dicoba performanya. Saya coba berhenti sejenak main gim kartu yang sempat beken zaman SMA dulu. Kemudian mencoba menulis -semacam- perjalanan dua bulan ini:

Barangkali seperti pada umumnya sebuah UMKM berdiri, pengunjung atau calon pelanggan awal biasanya lingkaran pertemanan, atau setidaknya keluarga sendiri. Kami juga seperti itu. Bisa dikatakan mayoritas pelanggan kedai merupakan rekan-rekan semasa kuliah dulu. Di sini saya perlu mengapresiasi kesetiaan kawan-kawan hingga hari ini: Terima kasih sobat!

Namun bukan berarti kami mengandalkan lingkaran pertemanan. Kami tidak mau terlena. Saya sendiri adalah orang yang percaya pada satu titik tertentu, segmen tersebut pasti akan stagnan dan bisa saja meninggalkan kami kapan pun. Bahasa bekennya: Udah bosen.

Maka, kami perlu inovasi terus menerus. Belajar dari fesbuk. Sempat ditinggalkan 3-4 tahun lalu. Tapi sekarang mulai bangkit lagi. Karena sosmed besutan Mark Zuckerberg ini terus melakukan inovasi. Saya setuju dengan pendapat ahli bisnis: Jika tidak berinovasi maka (bisnis)mu akan mati.

Kami sadar, Kopi Yuk! berada di antara persaingan 400-an kedai atau kafe di Jogja. Mimpi kami tidak muluk: dapat terus menyeduh kopi dengan harga terjangkau. Bagi kelas atas, menengah maupun bawah. Seperti yang terus diucapkan rekan senasib, Wak.

Kembali lagi ke inovasi tadi. Beberapa sobat Kopi Yuk! yang rutin berkunjung atau terus membaca kabar terbaru via blog ini pasti tahu apa saja kegiatan yang dilakukan. Hal-hal baru atau barangkali kegilaan kami.

Riset itu baik dan perlu

Ada langkah yang kami biasakan sebelum melakukan sebuah inovasi: Riset. Riset ini bukan berarti harus dilakukan secara formal seperti dalam kegiatan akademik di universitas. Tidak, tidak harus selalu seperti itu.

Kerap kami melakukan observasi di lapangan, wawancara tak terstruktur dengan pelanggan untuk meminta pendapat dan masukan. Di samping itu, kami juga memiliki survei pasar terhadap customer dan rencananya secara rutin akan dilakukan tiap dua atau tiga bulan sekali.

Intinya, usaha ini adalah panduan kami agar tidak ngawur.




Wah, udah jam segini, waktunya buka kedai dulu. Obrolan ini dilanjutkan pada tulisan berikutnya ya...

:)

Riset: Kopi Tingkatkan Performa Atlet

Sering saya lihat, Wak minum kopi sebelum rutinitas dia main basket bersama rekan-rekannya. Tepatnya satu jam sebelum dia bertanding. Apakah ada penjelasan ilmiahnya?

Seperti biasa, rasa penasaran saya berakibat kepada pencarian jurnal, hasil riset, publikasi ilmiah dan sejenisnya di dunia maya. Barangkali di antara Sobat Kopi Yuk! sudah banyak yang tahu jika kopi mampu meningkatkan performa atlet. Nah, di tulisan kali ini saya berbagi buat sobat yang belum tahu hehe.

Studi terbaru oleh Coventry University di Inggris menemukan konsumsi kopi satu jam sebelum kompetisi lari satu mil (sekitar 1,6 Km) dapat meningkatkan performa waktu lari atlet hampir dua persen.

13 Atlet pria terlatih diikutsertakan dalam riset berjudul 'Coffee Ingestion Enhances One Mile Running Race Performance' ini. Atlet-atlet tersebut diminta untuk meminum kopi berkafein dan tanpa kafein secara acak. Alhasil, atlet peminum kopi berkafein memiliki waktu lari lima detik lebih cepat dibanding yang tidak. 

"Konsumsi kafein dapat meningkatkan performa ketika berolahraga. Dalam riset ini peningkatan performa akibat konsumsi kafein terjadi sebanyak dua persen," ujar Dr. Neil Clarke, salah satu peneliti. 

Namun, dalam riset lain disebutkan efek kafein dari kopi tidak berdampak efektif kepada non-atlet atau orang-orang yang tidak pernah atau terbiasa melakukan olahraga.

Apakah termasuk doping dan ilegal dalam kompetisi olahraga?

Nah ini pertanyaan berikutnya. Dalam dunia olahraga profesional, penggunaan doping atau senyawa peningkat performa jelas tak termaafkan. Namun, kandungan kafein dalam konsumsi atlet pernah punya beberapa cerita. Badan Anti-Doping Dunia (WADA), pernah memasukkannya ke dalam daftar senyawa terlarang untuk dikonsumsi atlet. Tapi kemudian, organisasi tersebut mencopot larangan itu pada tahun 2003. 

Uniknya, kabar terakhir menyebutkan kafein kini masuk lagi ke dalam tinjauan ulang WADA. Nasib kafein akan ditentukan kemudian, apakah senyawa ini termasuk doping atau tidak.

Aish, daripada bingung, kata pengunjung kami dalam bahasa Jawa, "timbang mumet, ditinggal ngopi wae...(daripada pusing, mending ngopi saja)"

Riset: Rasa kopi (bukan) yang terpenting saat minum kopi di kafe

Baru-baru ini kami mengadakan riset kebiasaan konsumsi kopi terhadap 100 responden. Mereka yang diikutsertakan dalam studi ini adalah pengunjung kedai Kopi Yuk! di Taman Kuliner Yogyakarta dengan usia 17-39 tahun.

Riset dilakukan dalam rentang waktu satu bulan (16 November-16 Desember 2017), dengan metode purposive sampling, 35 perempuan dan 65 pria pengunjung kedai dipilih untuk mengisi kuesioner online. Berikut ini beberapa fakta menarik:

1. Malam Hari, Waktu Minum Kopi

N: 100
Multiple response

Kebiasaan minum kopi di kalangan pengunjung Kopi Yuk! agak unik. Hampir setengah responden memilih malam hari sebagai waktu paling sering minum kopi.

Sementara, berdasarkan hasil riset lain yang dilakukan peneliti neuroscientist di Uniformed Services University of the Health Sciences di Maryland, AS, Steven Miller mengatakan, “Di pagi hari, kopi paling efektif dinikmati antara pukul 09.30 hingga 11.30, saat kadar kortisol Anda menurun sebelum setelahnya naik lagi.”

Meski begitu, masih ada 36% responden yang terbiasa meminum si hitam di pagi hari. Yah, ga apa-apa lah ya, yang penting jangan jotos-jotosan.

2. Dua Gelas Kopi per Hari

N: 100

Jika dirata-rata, 100 responden ini meminum minimal dua gelas kopi per hari. Kemudian apa arti jumlah ini? Dan apakah semakin banyak meminum kopi bisa berdampak baik atau buruk bagi kesehatan?

Saya coba kutip dari penelitian lain. Dalam sebuah riset di Annals of Internal Medicine meminum dua cangkir kopi per hari dapat menurunkan risiko gagal jantung 11 persen bagi perempuan dan seiring bertambahnya konsumsi kopi hingga tiga cangkir per hari dapat menurunkan risiko penyakit jantung sebesar 25 persen. Tapi hal yang sama tidak berlaku bagi penderita gagal jantung dengan sebab kelainan genetik.

Dalam penelitian lain soal diabetes, meminum tiga cangkir kopi per hari dapat menurunkan risiko terkena diabetes hingga 25 persen. Namun hal yang serupa tak berlaku jika kamu sudah terkena diabetes.

3. Minum Kopi untuk Refreshing

N: 100
Multiple response

Setengah responden yang menjawab, mengaku meminum kopi untuk refreshing. Artinya fungsi kopi tidak lagi hanya sebagai penghilang rasa kantuk, penambah semangat (fungsional) melainkan
sudah berada pada tahap rekreasi, pemuas diri, dan melepaskan diri dari kepenatan.

Tak diragukan lagi, sudah banyak penelitian mengenai manfaat kopi sebagai penambah energi dan stamina. Kini, dengan makin maraknya gerakan kopi generasi ketiga, kopi saat ini tak sekadar menjadi minuman biasa, melainkan sudah menjadi tren, gaya hidup khususnya di kalangan anak muda.

4. Perempuan Lebih Banyak Membelanjakan Uang di Kafe Ketimbang Pria

N:100

Oh ya? Saya pun kaget ketika menghitung hasilnya. Jumlah tepatnya 42,000 rupiah. Sedangkan pria jika dirata-rata hanya mengeluarkan 36,000 rupiah sekali berkunjung ke kafe di Yogyakarta.

Namun jika dirata-rata tanpa membedakan jenis kelaminnya, rata-rata responden menghabiskan Rp 38,000 sekali berkunjung ke kafe di Yogyakarta.

5. Rasa Kopi Bukan yang Terpenting Saat Minum Kopi di Kafe

N:100

Agak mengagetkan. Ternyata justru kebersihan tempat menempati prioritas utama para responden ketika minum kopi di kafe. Data indeks menunjukkan, semakin mendekati angka 5 (sangat penting) menunjukkan faktor tersebut memang diprioritaskan di kalangan responden.

Namun bukan berarti rasa kopi terabaikan. Nilai indeks menunjukkan, meski berada di bawah angka indeks rata-rata kebersihan kafe, rasa tetap merupakan faktor penting yang menjadi pertimbangan responden saat minum kopi di kafe.

6. Cake & Snack Jadi Cemilan Pas Ngopi

N: 100
Multiple Response

Begitu tahu hasilnya seperti ini, sebenarnya kami tak heran. Karena beberapa pengunjung sudah memberikan masukan. Kayaknya sepet, kalo gak ada cemilan pendamping minum kopi. Kami pun sebenarnya sudah mengakalinya dengan program Rabu: Ni Putu Kopi.

Sebanyak 25% responden mengaku biasa memakan cake sebagai pendamping minum kopi selagi di kafe di Yogyakarta. Snack atau crackers dipilih 24% responden sebagai kudapan selain cake. Bentuk cemilan lain ada biskuit (17%), sandwich (15%) dan Muffin (12%).

7. Gerai Raksasa dari Seattle masih Top of Mind

Ketika ditanya soal brand kafe/kedai kopi yang paling diingat, mayoritas responden menjawab Starbucks. Tak diragukan lagi memang. Franchise dari Seattle, AS yang berdiri sejak 1971 ini kuat dari segi brand dan marketing-nya.

Nah, itu dia review singkat dari riset perdana kami soal Kebiasaan Mengonsumsi Kopi. Kami tahu masih banyak kelemahan dan kekurangan pada riset ini. Namun setidaknya, tak ada salahnya mencoba dan memulai.

Oh iya, setelah ini kami akan mengadakan riset yang melibatkan banyak responden. Untuk temanya masih digodok. Kami sangat terbuka jika ada rekan-rekan yang ingin memberi masukan, atau bahkan bekerjasama dengan kami dalam proyek riset ke depan. Mari bangun bersama! :D

Minum Kopi Bikin Panjang Umur?

Belum lama ini, sekitar 6 menit lalu, saya membaca artikel kesehatan mengenai kopi di sebuah situs berita riset internasional. Tulisan tersebut menjelaskan adanya hubungan mengonsumsi kopi dengan rendahnya risiko kematian dini. Ah, yang bener?

Studi yang dilakukan Universitas Navarra di Spanyol menemukan tingkat konsumsi kopi yang tinggi berkaitan erat dengan rendahnya risiko kematian dini. Tim peneliti menemukan partisipan yang meminum kopi empat gelas per hari memiliki risiko kematian dini lebih rendah daripada partisipan yang tidak pernah meminum kopi.

Penelitian yang dimulai sejak 1999 ini mengikutsertakan hampir 20 ribu partisipan dari lulusan beberapa universitas di Spanyol. Niat banget yak? Kemudian para partisipan dicek kembali setelah 10 tahun. 337 Partisipan di antaranya meninggal dunia.

Dr Adela Navarro mengatakan, "Kami menemukan hubungan terbalik* antara mengonsumsi kopi dan risiko kematian umumnya di kalangan partisipan usia 45 tahun dan ke atas. Kemungkinan hal ini disebabkan oleh adanya asosiasi protektif yang kuat di antara mereka."

Penelitian tersebut juga merekomendasikan untuk meminum empat gelas kopi per hari sebagai langkah untuk memulai hidup sehat. Nah, sekarang sudah percaya kan? Sruput kopi yuk mulai hari ini. :)



*Semakin tinggi mengonsumsi kopi, maka semakin rendah risiko kematian, begitu pula sebaliknya

Sumber: Sciencedaily.com